豆腐扇貝湯是以豆腐、扇貝肉為主要原料，蔥、姜為輔料製作而成的湯。
基本介紹
- 中文名：豆腐扇貝湯
- 原料：豆腐、扇貝肉、蔥姜
- 做法：豆腐焯水瀝乾切成小塊
- 做法2：鍋里加油燒熱，下蔥姜煸香
原料,做法,清理扇貝,
原料
豆腐、扇貝肉、蔥姜、鹽。
做法
1、豆腐焯水瀝乾切成小塊，蔥姜切片，扇貝切絲； 2、鍋里加油燒熱，下蔥姜煸香後倒入扇貝肉炒至出水，加開水大火燒開；
3、倒入焯水後的豆腐，大火燉至湯白加鹽，再燉10分鐘就可以出鍋了；
注意：哲媽的買的扇貝是請菜場老闆清理乾淨直接拎走的，要是沒人幫忙清理就要自己搞了，湯里不用加雞精，海鮮本身味道就很好。
如果有寶媽覺得有點腥味的話，可以加一點胡椒粉去腥。
清理扇貝
1、把殼刷乾淨；
2、放一盆乾淨的水，水裡加鹽，麻油，把扇貝放入養3~6個小時，讓它把髒東西吐出來；
3、最後就是把它“殺”了做菜。
