豆腐圓子豆漿鍋

基本介紹

• 中文名：豆腐圓子豆漿鍋
• 主要食材：豆腐，豆漿
• 分類：豆漿，丸子，外貌協會，素菜

用料

材料

豆腐

豆漿

香菇

雪菜

栗子

胡蘿蔔

山藥

紫菜

捲心菜

澄粉（小麥澱粉）

鹽

做法

1. 將豆腐加鹽（也可以加別的喜歡的調味料）搗成泥（不論什麼方式）

2. 豆腐泥分別和入切碎的五色菜：香菇雪菜栗子（為了湊數打粥里撈出來的）胡蘿蔔山藥

3. 將豆腐菜泥兒用筷子攪黏和，手沾水，用小勺在手心內成圓子

4. 放入澱粉碗，滾上一層澱粉，一個個放入灑有澱粉的盤子（不然底部會脫粉）

5. 豆漿加鹽煮開後，為怕散，打到了最小火

6. 為怕粘底，先將圓子放入在豆漿里的湯勺中，稍晃幾下，再放入豆漿內

7. 都放入後。輕輕攪動，有點要浮起來時，改中火煮，浮起來，下入捲心菜絲、胡蘿蔔絲、紫菜再煮一小會即可