豆腐乳蒸雞

豆腐乳蒸雞是一道簡單的家常菜，所用材料為雞一斤、腐乳2塊、腐乳汁1湯匙、蒜瓣3粒 、姜數片、紹酒半湯匙、糖半茶匙、醬油1茶匙、澱粉一湯匙 、香油、胡椒粉少許*鹽適量。

基本介紹

• 中文名：豆腐乳蒸雞
• 主要食材：雞
• 配料：腐乳、腐乳汁、蒜瓣、姜
• 調料：紹酒、糖、醬油、澱粉、香油

原料

雞一斤、腐乳2塊、腐乳汁1湯匙、蒜瓣3粒 、姜數片、紹酒半湯匙、糖半茶匙、醬油1茶匙、澱粉一湯匙 、香油、胡椒粉少許*鹽適量。

製作方法

1、將紹酒、糖、醬油、澱粉、香油、胡椒粉和鹽到在碗中勾兌成醃料；將蒜瓣剁茸後，與薑片、腐乳、腐乳汁和油一起勾兌成調味料。

2、將雞洗淨切塊，用勾兌好的醃料拌勻，之後再加勾兌好的調味料拌勻。

3、上火蒸十五分鐘到雞熟即可。

注意事項：醃料、調味料中都有鹽分，具體操作時可按您家的口味適當增減；可在調味料中加點紅辣椒絲，出鍋後撒點香菜末。