豆腐乳粥

豆腐乳粥

豆腐乳粥是一道由腐乳、稻米等做成的美食。

基本介紹

  • 中文名:豆腐乳粥
  • 主要食材:稻米,腐乳
  • 分類:粥
  • 工藝:煮
  • 輔料:蔥,香菜
菜品信息,製作材料,製作方法,食物相剋,

菜品信息

菜系及功效:精品主食 學齡前兒童食譜 老人食譜 動脈硬化食譜

製作材料

主料:腐乳(白)30克,稻米200克
輔料:大蔥5克,香菜5克

製作方法

1.白米淘洗乾淨;蔥、香菜擇洗乾淨,蔥切成絲,香菜切成小段。
2.鍋中倒入適量的水,放入洗淨的白米同煮,開鍋後改用小火,直到白米糜爛。
3.把做好的粥盛在大碗中,上面放上香菜和豆腐乳。
4.撒上蔥絲就可以了。

食物相剋

稻米:唐·孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
香菜:服用補藥和中藥白朮、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

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