基本介紹
- 中文名：豆粕發酵菌種
- 適應對象：豆粕發酵
- 成分：複合益菌
- 性狀：粉劑
- 含量：活菌總數≥1.0×10cfu/g
執行標準,產品功效,豆粕基本知識資料,
執行標準
【適應對象】豆粕發酵
【成 分】複合益菌
【性 狀】粉劑
【含 量】活菌總數≥1.0×10cfu/g
用法用量
1．將農運來豆粕發酵專用菌種A劑0.5公斤加250公斤水（可根據實際情況增減）稀釋後均勻噴灑。
混合發酵三天。
2. 將農運來豆粕發酵專用菌種B劑0.5公斤加250公斤水（可根據實際情況增減）稀釋後均勻噴灑。
混合發酵2-3天。
產品功效
1、發酵後的發酵豆粕具有獨特的發酵芳香味，增加其適口性，增加動物食慾，提高動物採食量，促進生長、提高肉料比；
2、最大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β－伴球蛋白、植酸等抗營養因子，解決動物的營養性腹瀉；
3、刺激動物的整體活性，促進動物胃腸道功能，提高防病抗病能力；
4、高含量生物活性小肽蛋白，可以直接吸收，吸收速率快；能促進游離胺基酸的轉運；提高蛋白利用率；
5、補充大量活性益生菌，增強有益微生物的生長繁殖，抑制沙門氏菌等有害菌的生長，改善腸道的微生態平衡，減少疾病的發生；
6、提高動物機體的免疫功能，減少抗生素的用量或替代部分抗生素，具有營養和提高免疫力的雙重作用。
豆粕基本知識資料
豆餅：最初通過液壓榨取法從大豆中提取豆油和大豆餅，使用這個方向有4-15%的豆油殘留在加工後的豆餅中。
豆粕：美國和國外的加工工廠都採用化學浸出法。該方法約有1%的豆油殘留在豆餅或豆粕中。這種新的己烷浸出法，首先把大豆破碎、壓片、浸出豆油之後，用蒸發法分離溶劑留作重複使用。得到的毛油可以再經過除臭和脫色用作食用。提煉出豆油並蒸發出溶劑後留下的是豆粕。
去皮處理豆粕蛋白提高：豆粕經烘烤和粉碎成為含有44%蛋白質的粉狀粕。若加工前先去皮，則可得到蛋白質含量約為48%的豆粕。
膨化豆粕：是在大豆粉碎後加了一道膨化工藝，主要目的是提高油脂的浸提量，同時也提高了豆粕的質量（尿酶活性較低），而且味道比較香。膨化豆粕是大豆榨油後的副產物，大豆膨化後可提高出油率，同時還可破壞豆粕中的抗營養因子，提高營養物質消化率。
顏色：普通豆粕的顏色為淺黃色至淺褐色，彭化豆粕的顏色為金黃色。
浸出大豆粕為大小不一，形狀不規則的扁平顆粒，有明顯的經液體浸泡後再乾燥處理顆粒的特徵，顆粒毛糙，但無稜角，一般硬而脆，無油膩感，呈淡黃色或淺黃褐色，豆粕中豆殼碎片通常為捲曲狀；
壓榨餅粉為擠壓小片狀或壓製成大餅塊經粉碎而成的不規則碎片，碎片斷面稜角分明。豆餅粉有油膩感，豆殼多與豆仁擠壓在一起，顏色一般較豆粕深，呈黃褐色。
豆粕質量：豆粕作為目前最好的植物蛋白飼料，除蛋氨酸略缺乏外，其他各種胺基酸都比較平衡，其質量一方面受各種營養素含量如能量、蛋白質、纖維素等的影響，另一方面受加工的影響。加熱不足，造成豆粕偏生，抗胰蛋白酶活性較強；加熱過度，造成豆粕過熟。無論那種情況，都會影響胺基酸利用率和代謝能值，進而影響畜禽生產性能，降低飼料的轉化效率。
判斷豆粕加熱不足的主要指標是尿酶活性。其原理是大豆中含有不等量的尿酶，尿酶本身無營養意義，但它與抗胰蛋白酶的含量接近，而且遇熱變性失活的程度與抗胰蛋白酶相似，因此，尿酶活性用來作為豆粕加熱是否偏生的間接估測指標。抗胰蛋白酶和尿酶活性不僅受加熱溫度的影響，還受到加熱時間及水分含量的影響，水分含量越低，抗胰蛋白酶和尿酶活性的破壞程度越小。
