豆粉瓊脂是以瓊脂、牛心消化湯為主料的湯品。
基本介紹
- 中文名：豆粉瓊脂
- 瓊脂：20g
- 豌豆粉浸液：50mL
- 牛心消化湯：1000mL
豆粉瓊脂
成分
牛心消化湯(PH7.4～7.6) 1000mL
瓊脂 20g
豌豆粉浸液 50mL
製法
將瓊脂加在牛心消化湯內，加熱溶解，過濾。加入豌豆粉浸液，分裝每瓶100mL，121℃高壓滅菌15min。
豌豆粉浸液製法：取豌豆粉5g、氯化鈉10g，加入蒸餾水100mL。置100℃水浴內加熱1h，放於冰櫃中過夜。吸取上清液即為豌豆浸液。
豆粉瓊脂是以瓊脂、牛心消化湯為主料的湯品。
豆粉瓊脂是以瓊脂、牛心消化湯為主料的湯品。豆粉瓊脂成分牛心消化湯(PH7.4～7.6) 1000mL瓊脂 20g豌豆粉浸液 50mL製法將瓊脂加在牛心消化湯內，加熱溶解，過濾。加入豌豆粉浸液，分裝每瓶100mL，1...
6. 肉碗內加入豆粉、薑汁、香油、部分精鹽、胡椒粉、味素和適量雞湯，調勻製成肉餡；7. 將瓊脂用水洗淨髮軟，備用；8. 雞湯400毫升放入鍋中，將瓊脂放入，加熱煮沸至瓊脂全部溶化；9. 用小勺將肉餡團成龍眼大小的肉元；10. 瓊脂溶化後加入蔥段，將肉元放入鍋內，用小火煮熟，加入其餘胡椒、精鹽和味素攪勻起...
高氏有機2號瓊脂：氣絲乳脂色。基絲微黃褐色。大豆粉瓊脂：氣絲淡粉色。基絲暗褐色，一再轉接即失去產生色素的能力。燕麥和酵母瓊脂：氣絲豐茂，粉色。基絲無色。特雷斯訥瓊脂：無氣絲。基絲無色。腖玉米瓊脂：氣絲微白色。基絲無色。生長適溫30—45℃，最高溫度55℃。分類 良好利用葡萄糖、鼠李糖、棉子糖、...
芒果豆奶布丁是一道以芒果一個、豆奶粉一小袋、瓊脂15克、吉士粉 、白糖70g、清水適量為主材甜品點心名。味道爽滑，入口即化，在炎炎夏日，吃上一口冰爽Q滑的布丁，混身都會舒服好多一定會讓人暑意盡消。主料 芒果 一個 豆奶粉 一小袋 瓊脂 15克 吉士粉 5克 輔料 糖70克 清水適量 做法步驟 1、準備好所有的...
酵母瓊脂：氣絲罕見，初白色，後灰青色或綠灰色。基絲好，無色，生孢子後暗綠至黑色。蛋白腖玉米瓊脂：無氣絲。基絲同酵母瓊脂上。科斯馬切夫蛋白腖大豆粉瓊脂：無氣絲。特點介紹 基絲無色，生孢子後暗綠至黑色。明膠液化。牛奶凝固並腖化。澱粉水解。纖維素上不生長。硝酸鹽不還原。不產生類黑色素和酪氨酸酶。...
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