豆皮薯泥卷是一道美食，材料有土豆 3個乾豆腐皮，2張胡蘿蔔，1根蔥，適量調料。 做法1.土豆洗淨，裝入保鮮袋微波8分鐘，蔥和胡蘿蔔分別切碎備用。2.土豆泥中加入蔥和胡蘿蔔碎，加入鹽，胡椒粉，蚝油，雞精混合均勻，乾豆腐鋪平，上面塗一層混合好的土豆泥，捲成卷。3.隔水蒸6分鐘左右，開蓋後，表面刷香油，防止變硬，切成段擺盤。
