簡介
主料：鯉魚 600克
輔料：姜 5克 大蔥 10克 大蒜 10克
調料：白砂糖 2克 味素 1克 料酒 3克 豆瓣辣醬 20克 江米酒 5克 醋 2克 鹽 2克 植物油 10克 澱粉(豌豆) 5克
營養功效
健脾開胃調理 動脈硬化調理 利尿調理 夏季養生調理 便秘調理 補陽調理 益智補腦調理
做法
1.鯉魚除去鱗及內臟等雜物，沖洗乾淨後，在魚身上切劃斜刀紋。
2.將鍋中加入油10克，燒熱，先爆得薑末、蔥末，辣
豆瓣醬，再加入1杯半水與其它調味料及鯉魚。
3.見湯汁燒乾後，再改用小火將魚燒熟。
4.先將魚撈出置於盤中，湯汁用
太白粉勾芡成薄芡，淋在魚上，並在魚身上撒上蔥花即成。
