基本介紹 中文名：豆瓣豆豉蘸料菜系：火鍋主料：四川兩大著名調料材料：剁碎的郫縣豆瓣醬 主要食材: 其他 菜系: 火鍋 以四川兩大著名調料為主料，調製出來的蘸料，不用嘗都知道，味道肯定錯不了。剁碎的郫縣豆瓣醬 1湯匙（15g）剁碎的永川豆豉 2茶匙（10g）薑末 1茶匙（5g）香蔥花 1茶匙（5g）香油(油食品) 4茶匙（20ml）水 2湯匙（30ml） 大火燒熱炒鍋中的香油，然後將剁碎的郫縣豆瓣醬和垛碎的永川豆豉一同放入翻炒1分鐘。再將薑末、香蔥花、水和炒好的豆豉豆瓣醬混合在一起，攪拌均勻即可。
