豆瓣豆芽炒豆腐

豆瓣豆芽炒豆腐的主要食材為豆腐，調料為蒜末，洗豆芽時，淘一淘，豆芽的那層膜就會漂在水面上，撇去即可。

基本介紹

• 中文名：豆瓣豆芽炒豆腐
• 主要原料：豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 調料：蒜末

簡介

豆製品營養含量自不必說，用豆瓣炒起來，味道類似麻婆豆腐，不用炒肉餡，香辣可口，在素菜里算是很下飯的。

做法

1. 豆腐切成小塊，豆芽用水淘淨，去除豆子的外皮（那層透明的膜）
   
2. 2.鍋內熱油，煸香蔥蒜末，下入豆瓣醬，一勺生抽，一勺蚝油，一杯水，適量雞精
   
3. 3.將豆腐塊和豆芽放入，炒熟出鍋
   

小貼士

洗豆芽時，淘一淘，豆芽的那層膜就會漂在水面上，撇去即可。