豆瓣蒸魚

豆瓣蒸魚是一道家常菜，主料是象魚。

基本介紹

• 中文名：豆瓣蒸魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：象魚，豆瓣蒸醬
• 儲藏方法：冰櫃

【材　 料】: 象魚1尾 豆瓣蒸醬適量 蔥花5公克

【調 味 料】: 香油1茶匙

如何做豆瓣蒸魚的製作方法：

1.象魚洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。

2.起一滾鍋，水滾後放入作法1的象魚，入鍋氽燙約5秒後取出，放置蒸盤上。

3.將豆瓣蒸醬淋在作法2的象魚上，封上保鮮膜後放入蒸籠，以大火蒸約15分鐘後取出，撕除保鮮膜，撒上蔥花及香油即可。