豆瓣炒麻辣兔丁

豆瓣炒麻辣兔丁是一道以兔肉、郫縣豆瓣等為主要食材製作的湘菜。

基本介紹

• 中文名：豆瓣炒麻辣兔丁
• 主要食材：兔肉，郫縣豆瓣
• 分類：湘菜
• 口味：麻辣
• 工藝：炒

製作原料

兔肉、辣椒，花椒，蔥姜蒜、郫縣豆瓣。

製作步驟

1. 將兔肉切成小塊，鍋內放油炒至金黃；

2. 重新起鍋，油熱後，放乾辣椒，花椒，蔥姜蒜，郫縣豆瓣，碎花生米炒香；

3. 放入兔肉炒3分鐘即可。

注意事項

1、經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性；

2、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。