豆漿臘腸肉丸浸娃娃菜是一道菜品，主要材料有娃娃菜、香菇肉丸、臘腸、皮蛋、豆漿，主要調料有鹽、胡椒粉、生薑。該菜品主要採用煮製的烹飪方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：豆漿臘腸肉丸浸娃娃菜
- 分類：中餐
- 主要食材：娃娃菜，香菇肉丸，臘腸，皮蛋，豆漿
- 配料：由，鹽，胡椒粉，生薑，蔥葉
簡介,製作過程,
簡介
天氣真是怪，前兩天還夏天過著，一個晚上的時間就進入冬天了，這種天氣還是蠻想打火鍋的，不過我們就兩個人，買菜還真不好買，少了人家不願賣，多了又吃不完，所以，還是煲上這么一煲亦湯亦菜的雜錦煲，最適合不過了，喝著暖暖的，連毛孔都透出一種舒暢來。
豆漿臘腸肉丸浸娃娃菜
製作過程
食材
主料
2顆娃娃菜 9粒香菇肉丸2根臘腸 1個皮蛋 1000g豆漿
配料
適量油適量鹽適量胡椒粉適量生薑適量蔥葉
製作步驟
1
香菇肉丸洗淨切花刀。
2
娃娃菜洗淨一顆切成四片。（對對切開，再對半切開）
3
臘腸切片、生薑切片。
4
原味豆漿準備好。
5
娃娃菜焯水備用。
6
坐鍋熱油，下薑片煸香。
7
倒入臘腸煸出油來。
8
倒入豆漿和肉丸煮開。
9
待肉丸煮至開花時，將焯好水的娃娃菜倒入，皮蛋切片也放入鍋中，用食鹽和胡椒粉調味，撒蔥葉裝飾即可。
小貼士
肉丸切成花刀比較容易入味
不喜胡椒粉的可以不加，只加食鹽，味道已經很清甜了。
