豆漿南瓜煲是以南瓜 、洋蔥 為主要食材做成的一道美食。 基本介紹 中文名:豆漿南瓜煲材料:南瓜 300g,洋蔥 1個(約100g)去掉:南瓜的瓜子洋蔥:去皮洗淨 材料,做法, 材料南瓜 300g,洋蔥 1個(約100g),豆漿 200ml,枸杞 6粒,橄欖油 1茶匙(5ml)做法洋蔥去皮洗淨,切成碎末。枸杞用溫水泡軟。將南瓜的瓜子去掉,清洗乾淨,切成4等份,放入蒸鍋中以中火蒸20分鐘。炒鍋中加入橄欖油,中火燒至五成熱,放入洋蔥碎翻炒,之後加入200ml涼水,蓋上蓋子,大火煮滾後轉小火繼續煮。蒸好的南瓜去掉瓜皮,放入鍋中一起用小火煮10分鐘。倒入豆漿,用木鏟一邊攪拌一邊再煮5分鐘,直至南瓜成為泥狀與豆漿完全混合為止。將煮好的南瓜湯盛入碗中,點綴泡好的枸杞即可。