基本介紹
- 中文名：豆漿+果汁,健康1+1
- 出版社：中國紡織出版社
- 頁數：127 頁
- 開本：16 開
- 定價：19.9 元
- 作者：呂宏賓
- 出版日期：2012年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7506481197, 9787506481199
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《豆漿+果汁,健康1+1》編輯推薦：飄香濃漿，倡導綠色健康、讓蔬菜和水果為健康護航、豆漿蔬果汁，健康1+1！濃香、好做、營養、美味！
作者簡介
呂宏賓，高級烹飪技師，國家級評審，北京第三屆烹飪大賽，個人金獎獲得者。飯店協會全國烹飪大賽，個人金獎獲得者。從業經驗：北京五洲大酒店廚師、北京天倫王朝飯店高級主管、日本札幌菜香樓中餐料理廚師長、北京前門都一處餐飲有限公司廚師長。
圖書目錄
第一章 瓊漿玉液保健康
餐桌上的明星——濃醇豆漿/10
小豆子，大營養/10
豆漿中的六大營養素/11
大豆卵磷脂/11
大豆蛋白/11
大豆異黃酮/11
膳食纖維/11
不飽和脂肪酸/11
大豆皂素/11
科學飲用豆漿/12
喝豆漿的講究/12
哪些人不宜喝豆漿/13
味覺視覺共享的盛宴——鮮美蔬果汁/14
天然蔬果是營養寶庫/14
膳食纖維/14
維生素/14
抗氧化物/14
礦物質/14
飲用蔬果汁的五大益處/15
天然營養“存儲室”/15
營養吸收“加速器”/15
心靈的“快樂驛站”/15
膚色的“修復機”/15
纖體“加油站”/15
聰明飲用蔬果汁的六大要訣/16
選擇安全蔬果/16
選擇應季蔬果/16
榨汁前將蔬果清洗乾淨/16
現榨現喝/16
早上或白天飲用/16
堅持適量飲用/16
第二章 豆漿和蔬果法DIY坊
豆漿DIY坊/18
豆漿的製作方法/18
DIY第一步：選豆/18
DIY第二步：泡豆/18
DIY第三步：製漿/18
DIY第四步：清洗/19
DIY第五步：冷藏/19
豆漿機的選購/20
購買場所/20
安全係數/20
容量/20
出漿速度/20
刀片/20
網罩網孔/20
蔬果汁DIY坊/21
蔬果汁的製作方法/21
DIY第一步：挑選蔬果/21
DIY第二步：清洗蔬果/22
DIY第三步：處理蔬果/23
DIY第四步：蔬果榨汁與攪拌/23
增加蔬果汁風味的輔助原料/25
椰汁/25
蜂蜜/25
優酪乳/25
芝麻/25
杏仁/25
核桃/25
榨汁機的選購/26
望——望外觀及內部組件/26
聞——聞味道及聽聲音/26
問——問功能及服務/26
切——動手試一試/26
第三章 經典豆漿和蔬果法汁
豆漿/28
黃豆原味豆漿/28
綠豆清涼豆漿/28
燕麥豆漿/29
玉米純豆漿/30
蕎麥薏米豆漿/30
玉米紅豆豆漿/31
蔬果汁/32
鳳梨圓白菜蘋果汁/32
甘蔗石榴汁/32
李子甘藍薄荷汁/33
哈密瓜奶汁/33
蔬果豆漿/34
生菜胡蘿蔔豆漿/34
大米蓮藕豆漿/34
蘋果水蜜桃豆漿/35
雪梨獼猴桃豆漿/35
乾果滋補豆漿/36
第四章 四季養生豆漿和蔬果汁
春季滋陰潤燥/38
金橘大米豆漿/38
橙子蘋果菠菜汁/39
橘香甜汁/39
……
第五章 豆漿和蔬果汁呵護全家
第六章 適合不同族群的美飲瓊漿
第七章 花樣女人這樣喝
第八章 豆漿和蔬果汁搭配對症調養
