豆湯米線

《豆湯米線》是一道中國民間傳統家庭美食，由米線烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：豆湯米線
• 主要食材：米線
• 口味：辣
• 難度：簡單

簡介

豆湯米線的豆湯用優質豌豆脫殼磨成麵粉炒香，加雞湯煮成，把雪白的米線倒入金黃翻滾的豆湯中，倒入碗裡，加上配料就是豆湯米線，其濃香沁人，其味無窮。

豆湯米線

做法

製作程式：

1、選飽滿上好的碗豆為主料。

2、用碾米機納殼。

3、用小鋼磨磨成麵粉。

4、麵粉中放入草果、八角面拌勻。

5、在鍋里炒10-20分鐘抄起。

6、煮時將麵粉放入雞湯鍋里，在沸水中攪勻，待煮前將豆湯舀入小鍋里，放入卷粉或米線，然後倒入碗中便成了味道鮮美的豆湯麵了。

配料

酸菜、碗豆尖、蔥、鹽、辣椒、椿果、姜、蒜等。