豆渣蘇打餅乾

以黑豆渣、低筋麵粉為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：豆渣蘇打餅乾
• 分類：餅乾，蘇打餅乾
• 主要食材：黑豆渣，低筋麵粉

用料

材料	用量
黑豆渣	1000ML的榨汁機一次榨的量
低筋麵粉	200克
黃油	20克+20克
酵母	3克
鹽	一指甲蓋
蘇打粉	1克
熟芝麻	少量

做法

1. 把除了20克黃油以外的所有材料都倒在一個盆里搓成一個麵團（炸出的豆渣本身就帶水，不要加水了），用濕布蓋著發酵1倍大左右取出
2. 面板上均勻地撒些麵粉，把發酵好的麵團擀平（擀成一個薄薄的麵皮）
3. 把20克黃油軟化後在整張麵皮上抹勻一層
4. 疊被子一樣的，折起後再次擀平，連續做三次
5. 最後一次擀成薄的麵皮（若喜歡脆的就擀薄些），用刀切分成一般餅乾大小的等分（自己喜歡吧）
6. 在分好的等份上用叉子扎些小孔，靜置15分鐘
7. 在餅乾上按些熟的芝麻，接著掃層鹽水
8. 烤箱190度，20分鐘