豆渣窩頭

豆渣窩頭是以豆渣、玉米面為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆渣窩頭
• 分類：私房菜
• 主要食材：豆渣，玉米面

用料

材料	用量
豆渣	打豆漿剩下多少算多少
玉米面	根據豆渣含水量增減
棗或者葡萄乾	隨意
糖	喜甜可加

做法

1. 豆漿機打豆漿剩下的豆渣趁熱拌入玉米面（必須趁熱，把玉米面燙一下蒸出來的窩頭才鬆軟），放到溫熱時用手攪拌，能攥成團即可，幹了加水，稀了加玉米面
2. 加入乾果碎拌勻，團成一握大小的窩頭，蒸鍋上氣蒸15分鐘即可。喜歡大個窩頭的要增加蒸的時間。