豆渣石花凍

主料

石花菜、黃豆渣、檸檬、金桔、水果或堅果乾

輔料

蜂蜜、白芝麻

基本介紹

• 中文名：豆渣石花凍
• 主要食材：石花菜，黃豆渣，檸檬，水果或堅果乾，金桔
• 輔料：白芝麻
• 調料：蜂蜜

做法

1.取1兩石花菜，沖洗乾淨約2~3次
2.鍋子內加水3000c.c煮沸
3.洗淨的石花菜以大加入豆渣改用小火熬煮50分到1小時
4.冷卻後自然結凍，加入蜂蜜、冰塊、檸檬、金桔汁、水果乾
5.切塊放入現磨芝麻粉，層次升級美味加分。

小貼士

1.豆渣煮的過程容易溢出要特別看顧不停攪拌；石花凍的硬度可依個人喜好調整（水加多凍較，水放少則凍較硬）煮過的石花菜還殘留少量膠質，可水減量再煮。