豆渣果仁麵包

豆渣果仁麵包是一道美味佳肴，屬於家常菜。

材料

豆渣：半杯黃豆做出來的豆漿剩下來的豆渣（好像有點兒繞口啊）
高筋麵粉：4杯
水：1杯（這個要根據豆渣的濕潤程度調節，我一般就是1-1.25杯子左右）
鹽：1小勺
糖：1大勺（如果喜歡吃帶有甜味的，可以多放）
肉桂粉：1小勺
黃油：2勺
核桃仁：半杯
酸梅乾：一把
葡萄乾：一把
酵母：一小袋 （我用的是red star的酵母，他家是小包裝的，一次用一袋就行）

做法

把所有原料，除果仁以外都放入麵包機內，麵包機和面到20分鐘左右的時候，倒入果仁，繼續和面直到果仁都混合均勻。
發酵，等麵團到2倍大的時候，排氣，重新整形，二次發酵。等到發酵好以後，均勻的拍上一層乾麵粉，用刀子在麵團上劃幾道。
烤箱預熱390度（這個可能也要根據不同的烤箱變化，我用過不同的烤箱，380-400度都有過。需要自己調整）。在放入發好的麵團之前，烤箱內先噴一次水，然後放入麵團。過兩三分鐘再噴一次水。然後過兩三分鐘再噴一次。連續噴三次水的目的是讓麵包有一層比較好的crust，如果不喜歡這種有嚼勁的外殼，就不需要噴水了。
繼續烤15分鐘左右，出爐。