豆沙草莓糯米糍

原料：

豆沙、草莓、糯米

基本介紹

• 中文名：豆沙草莓糯米糍
• 主料：豆沙
• 配料：草莓、
• 調料：糯米

原料：

豆沙、草莓、糯米

做法：

1）去皮豌豆500G（帶皮的也可以）洗淨，煮前可以泡幾個小時。

2）豆子在冷水鍋中煮爛。

3）取一個小盆，裡頭放半盆清水。將煮爛的豌豆舀入篩子中洗出豆沙。如果是有皮的豆子就用手抓捏洗出豆皮。

4）洗好的豆沙是很細膩的糊糊。

5）取一塊乾淨的屜布或餐巾，底下墊個碗。把洗好的豆沙糊糊倒在布上，一次不要太多，像攥白菜餡一樣擰去水分。

6）豌豆粉瀝乾水分。再準備色拉油80ML（橄欖油、豬油都可以，只是不要用花生油，會有怪味道），白糖250G，如果有桂花醬也準備一些。

7）炒鍋里放油燒熱，加入豌豆粉炒熟。

8）待炒至水分蒸發後加糖再炒，這時可以加桂花醬。

9）豆沙盛出，冷卻以後就可以了。