豆沙茶糕

做法

1.取適量熱開水，加入綠茶沖泡，建議背姜協多放斷頁主祝些茶葉，少了製成後味道不足。
2.取多些糯米粉，再加入1/5糯米粉量的小麥生粉（我買不到，所以使用了紅薯澱粉代替，其它生粉、澱粉亦可），可以加入少量麵粉以便和面，攪拌均戒燥踏煉勻後倒入沖泡好的茶水（別倒多，茶最好要濃），之後開始故淋淋和面，然後將麵團拿起狠狠向板上打擊以均勻，和好後醒5五分鐘即可。
3.醒面時可以配置餡料，先將紅豆沙倒入碗中一些，（可以加入少量經平底鍋煸熟後的黑芝麻，加入少量糖桂花，不加亦可槳凳），攪拌後備用。
4.這時就可以開始包了，取適量面，捏成一半的空心圓，將餡料放入，再捏合空隙滲捉辣，最後放與手心揉圓。方法和包湯圓一樣。
5.制好後擺到蒸盤上，為避免粘住，我在底下墊了荷葉，你也可以墊些其他的，之後放格洪棄到鍋上，鍋內加入少量水，開大火，水開後調小火，8-15分鐘自己控制。
6.完成！～

1.如果在和面時困難，可以加入少量麵粉