豆嘴和子飯是一道美食，主要食材有小米、麵粉。
基本介紹
- 中文名：豆嘴和子飯
- 主料：小米、麵粉
- 輔料：黃豆嘴、蝦仁、南瓜粒
- 烹飪方法：熱鍋涼油，放入薑絲和蔥末煸香
- 工藝：煮
- 分類：主食
菜譜原料
主料：小米、麵粉
輔料：黃豆嘴、蝦仁、南瓜粒、廣味香腸、芥蘭、花生
烹飪方法
（1）熱鍋涼油，放入薑絲和蔥末煸香。
（2）依次放入廣味香腸、南瓜粒、黃豆嘴，煸炒出香味後加入開水。
（3）蓋上鍋蓋調成大火，水開以後倒入花生和小米煮熟備用。
（4）蝦仁去掉蝦線切成小粒，分別放入鹽、胡椒粉、香油，抓拌均勻，醃製備用。
（5）麵粉中放少量的水和成麵團，擀成面片，切成條狀，揪成小面片。
（6）放入芥蘭、蝦仁，調少許鹽，等蝦仁變色即可出鍋。
