豆乾雞蛋牛肉餅

豆乾雞蛋牛肉餅是一道美食，由牛柳，潮州包仔豆乾，五香粉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：豆乾雞蛋牛肉餅
• 主要原料：雞蛋牛，牛肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

簡介

名稱：豆乾雞蛋牛肉餅 製作難度：普通

所需時間：十分鐘

主要工藝：煎

主要食材：牛肉類

食材明細

主料：

牛柳 200克、潮州包仔豆乾 2塊

調料：

五香粉 1/2茶匙、洋蔥末 50克左右、薑末 10克左右、鹽 1/2茶匙、香油 1/3湯匙、雞蛋 1個、黑胡椒粉 1/2茶匙、麵粉 適量

製作方法

1、豆乾碾成泥。瀝乾水份。

2、牛肉餡瀝乾水份，加入豆乾泥及調料順著一個方向攪打上勁，再加入適量麵粉攪勻。

3、平底鍋燒熱放入少許的油，用湯匙舀一些拌好的肉餡平攤在鍋內，整理成圓形，用小火煎成型。

4、翻另外一面，小火煎至熟。

小貼士：1、牛肉餡一定要打上勁。

2、整個過程不可以沾到水。

3、牛肉餅不易過厚。