谷氨酸-乙胺連線酶

L-glutaMate ethylamine ligase
亦稱“茶氨酸合成酶”。一種活性蛋白。1964年首次在茶樹體內發現，其作用是在ATP和Mg2+的存在下，由谷氨酸和乙胺形成茶氨酸。最適pH 7.5，以谷氨酸為基質時的KM為4.6毫摩/升。該酶具有較強的基質專一性，其他單氨基二羧酸均不能取代L-谷氨酸；氨、羥胺、肼、脂肪族二胺和脂族胺基酸，在相當於乙胺的濃度下，亦均無反應。乙醇胺有顯著抑制作用，正丙胺產生競爭性抑制。在葉部，該酶部分與葉綠體和線粒體結合。