人體處於巨大壓力之下時才需要這種“有條件需要’的胺基酸。谷氨醯胺為免疫系統提供能量。強度訓練使肌肉內谷氨醉胺減少。為平衡分解代謝的作用,訓練後應補充7一15...
谷氨醯胺轉胺酶(Transglutaminase,簡稱TGase)是一種硫醇酶,能夠促使蛋白質分子內交聯,蛋白質分子間交聯以及蛋白質和胺基酸之間的交聯。TGase能夠催化蛋白質中谷氨...