《變著花樣吃土豆》是2014年9月湖南科學技術出版社出版的圖書，作者是牛國平、周偉。
基本介紹
- 書名：變著花樣吃土豆
- 作者：牛國平、周偉
- ISBN：9787535780973
- 頁數：147頁
- 定價：32元
- 出版社：湖南科學技術出版社
- 出版時間：2014年9月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《變著花樣吃土豆》不僅 介紹了土豆的保健作用、土豆最營養吃法、吃土 豆注意事項，還詳細介紹了用土豆作為食材所烹製的 包括素菜、葷菜、靚湯、 麵食、米飯、飲品等140多道花樣百出的菜餚。文字 通俗易懂，操作簡單易學。
希望這本小書能豐富大家的餐桌，讓大家吃到風味不 同的土豆美食。
圖書目錄
第一章 大話土豆那些事
第一節 大話土豆之傳奇
第二節 土豆小常識
一、土豆選購要點
二、保存土豆妙法
第二章 土豆的營養與搭配宜忌
第一節 土豆營養小襠案
一、營養小檔案
二、土豆的保健作用
第二節 ±豆最營養吃法
一、土豆配牛奶
二、土豆配牛肉
三、土豆配醋
第三節 吃土豆注意事項
一、發了芽的土豆最好不要吃
二、發芽土豆去芽後怎么吃更安全
三、孕期慎食土豆
四、水泡土豆加醋保色保營養
五、土豆適宜哪些人吃
六、土豆去皮不宜厚
七、巧煮土豆保完整
八、巧去土豆斑點
第三章 變著花樣吃土豆
第一節 自己動手做土豆醬
奶油土豆醬
辣味土豆醬
第二節 土豆之素菜
玫瑰土豆
糖熘土豆餅
熘土豆香蕉
尖椒土豆絲
醬燒土豆
辣燒香菌土豆
椒鹽土豆片
熗辣土豆絲
烤乳酪土豆
魚香土豆
醋蒜燜土豆
腐乳土豆
桂花土豆絲
五彩土豆泥
……
