一個吡喃糖、呋喃糖或糖苷伴隨著它們的α-和β-異構形式的平衡而發生的比旋度變化。
變旋現象(英文:Mutarotation)是環狀單糖或糖苷的比旋光度由於其α-和β-端基差向異構體達到平衡而發生變化,即旋光度發生改變,最終達到一個穩定的平衡值的現象。...
變旋作用是指一個吡喃糖、呋喃糖或糖苷伴隨著它們的α-和β-異構形式的平衡而發生的比旋度變化。在生物化學中常常見到這種行為。...
一個吡喃糖、呋喃糖或糖苷伴隨著它們的α-和β-異構形式的平衡而發生的比旋度變化。 ...
1933年底,袁翰青懷著一顆報效祖國的赤子心,回到國內,被聘為南京中央大學化學系教授,講授有機化學、化學文獻、高等無機化學等課程,並繼續進行有機化合物變旋作用的...
單糖有旋光性,多於四個碳的單糖的溶液有變旋現象。單糖化學性質 四個碳以上的單糖主要以環狀結構形式存在,但在溶液中可以以開鏈結構反應。因此 ,單糖的化學反應有...
差向異構酶,又稱表異構酶,變旋酶。一類催化單糖分子(含2個以上不對稱碳原子)中某一個不對稱碳原子發生構型變化的酶。例如醛糖-1-差向異構酶催化α-D-葡萄糖...
FucM基因是哺乳動物的一個單拷貝基因,它編碼一個海藻糖變旋酶。當被敲除掉這個基因,雌性就會表現出與之前不同的行為,它們會拒絕雄性的求愛行為,同時試圖與其雌性...