變形金剛翻糖蛋糕

變形金剛翻糖蛋糕

基本介紹

  • 中文名:變形金剛翻糖蛋糕
  • 主要食材:八寸磅蛋糕胚,低筋麵粉
  • 分類:蛋糕
用料,做法,

用料

材料
用量
八寸磅蛋糕胚
1個
低筋麵粉
460g
雞蛋
9
糖粉
368g
無鹽黃油
460g
泡打粉
10g
1g
六寸磅蛋糕
1個
低筋麵粉
240g
雞蛋
5
黃油
240g
糖粉
192g
泡打粉
4g
手捏一點
紅色翻糖
適量
藍色翻糖
適量
黃色翻糖
適量
黃油糖霜
1碗
黃油
70g
糖粉
140g
35g

做法

1. 先做8寸磅蛋糕:1.將室溫黃油打發成羽毛狀,分三次加入糖粉,每次攪拌成羽毛狀在進行下一次2.雞蛋打散,要室溫不能是涼的,每次倒一點,一直打到黃油和雞蛋完全融合在倒雞蛋液,大約分8,9次左右。3.將麵粉和鹽,泡打粉攪拌一起過篩三次後,分兩,三次倒入黃油中,用刮刀從底往上攪拌,直到麵粉融到黃油中.4.倒入8寸蛋糕模中.表面抹平,然後底部墊毛巾把蛋糕多震幾次將起泡震出,放入350f的烤箱,注意觀察,用小刀插入沒有蛋糕液就烤熟啦.拿出倒放架子上放涼脫模.
變形金剛翻糖蛋糕

5. 先將黃油糖霜抹在蛋糕胚上。將翻糖擀成圓形足夠大蓋住蛋糕,擀好後,蓋在蛋糕胚上,抹平.兩個蛋糕合在一起。再用擀薄翻糖,切幾個星星和閃電,用刷子刷上翻糖水黏在蛋糕上。用紅色翻糖做了一個變形金剛標誌貼在藍色翻糖餅上放在頂部.
變形金剛翻糖蛋糕

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