《讀懂食品標籤掌中查》是2013年中國人口出版社出版的圖書，作者是鄭育龍。
基本介紹
- 中文名：讀懂食品標籤掌中查
- 出版社：中國人口出版社
- 頁數：274 頁
- 開本：64 開
- 品牌：中國人口出版社
- 作者：鄭育龍
- 出版日期：2013年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787510115752
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《掌中查享生活：讀懂食品標籤掌中查》立足預包裝食品標籤上的各方面內容，對於消費者來說，了解這些標示內容所代表的含義，就能吃得更明白、更放心、更健康。《讀懂食品標籤掌中查》分為兩篇，上篇以文字介紹為主，闡述了食品包裝上必須標示的內容、營養標籤、常見食品認證標誌等，又將食品分門別類來說明購時應注意的標籤內容。下篇則通過大量的直觀呈現的食品標籤解讀，讓讀者更容易、更快速地形成通過標籤購買食品的意識。
作者簡介
鄭育龍，國家一級營養師健康管理師，國際東方營養藥膳學會常務理事，中國營養學會會員，青島科學技術協會營養專家，百度學術委員會委員，新浪微博名人堂知名營養師，健康傳播風尚人物。
圖書目錄
看懂食品標籤的真面目
上篇 預包裝食品標籤秘密詳解
必須標示內容不可缺
食品名稱
配料清單及定量標示
淨含量和固形物含量
製造者、經銷者信息
日期標示和貯藏說明
標準號和質量等級
其他強制標示內容
營養標籤透視
營養成分表
營養聲稱防“忽悠”
營養標籤可不標示項目
常用食品添加劑大公開
防腐劑
色素
抗氧化劑
甜味劑
增味劑
酸味劑
乳化劑
漂白劑
增稠劑
食品認證標誌掃描
食品生產許可證標誌
綠色食品標誌
有機食品標誌
國外認證標誌
其他常見食品標誌
標籤上的其他細節
商標不等於標籤
進口食品標籤
回收標籤
警示語
過敏提示
商品條碼
食品標籤上的各色“陷阱”
學會看標籤
看標籤選食物20問
如何挑選米麵製品
如何挑選熟制主食
如何挑選速凍食品
如何挑選醬油、醋
……
下篇 預包裝食品標籤分類解讀
乳製品
烘焙、發酵食品
飲料類
糖製品
方便食品
冷藏（凍）食品
醃製食品
糧油調味品
