謝筆鈞

華中農業大學第一屆校務委員會委員。

基本介紹

• 中文名：謝筆鈞
• 民族：漢族
• 出生日期：1943年
• 職業：華中農業大學教授

人物簡介

謝筆鈞（女）1943年出生。華中農業大學教授，博士生導師，華中農業大學食品科學領軍人物。1964年畢業於四川大學，先後在衛生防疫部門，化學研究所和高等院校工作，1987年由湖北省化學研究所調入華中農業大學工作至今。國務院學位委員會第四屆學科評議組成員。

科研情況

主要從事食品化學和天然產物化學的教學與科研。主持湖北省教育廳和校級教改項目3項，參加2項，其中主持的“食品化學與分析”課程獲湖北省精品課程，指導的博士生中一名獲湖北省優秀博士論文，指導的本科生中一名獲湖北省優秀學士論文一等獎。先後承擔國家自然科學基金、863、科技部、教育部、中國人民解放軍總後勤部、農業部和湖北省等省、部級重點科技攻關項目20餘項。如：“食品天然抗氧化劑的研究 ”，“茶兒茶素的分離純化”，“茶兒茶素新藥的研究”，“原花青素綠色提取生產新技術的研究”，“抗心肌缺血中藥五類新藥的研究”，“魔芋葡甘聚糖化學修飾的研究”,“銀杏葉提取物和萜內酯生產新技術的研究”，“水生植物蓮中活性因子結構與功能評價”，“蓮原花青素對黑色素瘤的抑制作用”，“863保水地膜的研究”等20餘項。獲省、部級科技成果進步二等獎4項，載入國家科委高新技術成果公報1項。申請國家發明專利8項，其中獲發明專利2項（從植物中提取原花青素的萃取劑及提取方法，授權時間2004年10月；生產高活性銀杏葉提取物的萃取劑及提取與分析方法，授權日期2004年9月）。在科學通報中(英文版)，化學學報，高分子學報，藥學學報，J. Agri. and Food Chemistry, Food Chem.等國內外學術期刊發表論文120餘篇，在科學出版社出版食品化學1部，通過省、部級成果鑑定16項。培養博士、碩士69人。

主講課程：食品化學與分析； 高級食品化學；食品化學進展；食品科學進展；波譜分析

發表文章

1. Xiaohong Wang, Ting liu, Bijun Xie, Xianming Shi, Junchu Zhou, Honglin Zhang. Effect of nisin on the growth of Staphylccoccus aureua determinted by microcalorimetric method. Molecular Nutrition & Food Research, 2005,350-354

2. Ying-qing Zhang, Bi-jun Xie, XinGan. Advance in the applications of konjac glucomannan and its derivatives. Carbohydrate Polymers .2005, 60: 27-31

3. Haixia Chen, MinZhang, Bijun Xie. Components and antioxidant activity of polysaccharids conjugates from green tea. Food Chemistry, 2005, 90:17-21

4. Jie Sun, Hui He, Bi Jun Xie. Novel Antioxidant Peptides from Fermented Mushroom Ganoderma lucidum. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2004, 52, 6646-6652

5. Haixia Chen, Min Zhang, Bijun Xie .Quantification of Uronic Acids in Tea Polysaccharide Conjugates and Their Antioxidant Properties. J.Agric.Food Chem.2004,52:3333-3336

6. Libin，Bijun Xie.Synthesis and Characterization of konjac Glucomannan Poly(vinyl alcohol)Interpenetrating Polymer Networks. Journal of Applied Polymer Science , 2004,93:2775-2780

7. Haixia Chen, Min Zhang, Bijun Xie.Spectroscopy Investigation on Conformational Transition of Tea Glycoconjudate from Green Tea. Chinese Journal of Chemistry.2004,22:1387-1390

8. Jingren He,Bijun Xie* Reversed-phase argentation high-performance liquid chromatography in phytochemical analysis of ginkolic asids in leaves from Ginkgo biloba L. Journal of Chromatography A 2002,943,303-309

9. Li chunmei，Bijun Xie. Evaluation of the antioxidant and proxidant effects of tea catechins’ oxypolymes, J.Agri. And Food Chem. 2000.48(121),6362-6366

10. 倪德江,陳瓊玉,謝筆鈞,張芸,周繼榮 烏龍茶多糖OTPS2-1的光譜特性、形貌特徵及熱特性研究 高等學校化學學報 2004,25:2263-2268

11. 何靜仁，謝筆鈞 次級化學平衡反相高效液相色譜法分離銀杏酚酸 化學學報 2001.Vol.59.N07(1153)