這裡筆者很難客觀評述，在加州這是最合意的釀酒廠。創立和經營酒廠是這一行中最文明人之一。約翰·謝弗是芝加哥的兒童讀物出版商，1972年買得這產業。他有遠見地選了位於山坡上的鹿躍(Stag'sLeap)葡萄園，下午當舊金山海灣海風吹來時會很涼爽，他意識這裡釀製的葡萄酒，絕不輸於流行的納帕河谷腹地的平坦橡村梯田。35年來，他和他的兒子道格(Doug)以納帕最佳葡萄酒之一而享有盛名。釀酒師們相信只要波爾多能做到的，這裡便能做得更好。在芸芸眾生中，謝弗父子處事超然，他們自信葡萄酒品質優秀，並有閒情逸緻寫些有趣而不造作的葡萄酒文章。
基本介紹
- 中文名：謝弗葡萄園
- 外文名：Shafer Vineyards
- 地點：加州
- 特點：紅葡萄酒
謝弗葡萄園（Shafer Vineyards）的紅葡萄酒
謝弗莊園在酒廠和鹿躍地區有53英畝場園，在寒涼的坎尼羅地區有68英畝，後者的葡萄用來釀製莊園越來越有名的諧同耐(Chardonnays)，上好橡木桶釀的葡萄酒，優雅而深蘊香味；但謝弗真正的榮耀還要數紅酒。其梅洛柔滑而明快，下鴨肉最佳。自家葡萄園出產的防火線(Firebreak)，是以桑吉奧偉謝為酒底並調合少量的卡本妮蕭偉昂的新品，謝弗父子仿超級土斯坎(SuperTuscans)的東西。世界級紅酒山邊精選(HillsideSelect)卡本妮蕭偉昂酒是酒閣的驕傲，凝縮而別具風味，好的年景如1994年和1990年者，在任何公司都風華無雙。
