調濕烘乾

調濕烘乾是掛麵乾燥的主要手段。即在主幹燥區保持一定濕度,用以控制濕麵條表面水分蒸發速度，保持溫麵條內外蒸發的連續性。

基本介紹

• 中文名：調濕烘乾
• 用法：用於掛麵的烘乾
• 時間：掛麵烘乾為止
• 地點：掛麵工廠

是掛麵乾燥的主要手段。即在主幹燥區保持一定濕度,用以控制濕麵條表面水分蒸

發速度,保持溫麵條內外蒸發的連續性。

同義詞：保濕烘乾。