誰佐清歡

簡介

芸芸眾生，芸芸萬物……芸芸諸味。於萬千滋味中準確判斷，何種散發一縷古老中國的綿長悠遠氣息，只憑了，我們那基因流傳的中國式味蕾。這是一個美食爭鳴的時代，閱盡萬般滋味，驀然回首，家園之思，家園之夢，在青石板路熱氣蒸騰的餛飩攤上，在石拱橋堍炸臭豆腐的鍋灶間，在四月的梅子五月的藤蘿……

基本介紹

• 書名：誰佐清歡
• 又名：誰佐清歡: 48種味道，安撫你的中國式味蕾
• 作者：藍紫青灰
• ISBN：9787532943616
• 頁數：218
• 出版社：山東文藝出版社
• 出版時間：2014-1-1
• 裝幀：平裝

作者介紹

藍紫青灰，女，上海人。

小說作家，出版有《天堂里的陌生人》、《時間的玫瑰》、《離魂》、《十二樓》、《隨身而沒》等10部小說。

迷戀美的一切，植物、手工、文字……當然，還有美食。

知曉飲饌典故，能做中西美食。曾長期駐守POCO、學做菜、貝太廚房等知名美食社區，連續兩年獲POCO頒發的廚神獎。

廚內啜茶，細說食物的前世今生。於菜餚間知真趣，於文字中見真味。

目錄

草長鶯飛

1．春日春盤細生菜
2．早春野菜
3．采蕨&採薇
4．香椿&臭樗
5．蒸藤蘿花
6．傍林鮮
7．豈無青精飯 使我顏色好
8．蠶豆&江南
9．菰葉裹角黍 彩絲纏香粽
10．折耳根
11．山中高士蕈菌菇
12．黃花乎？忘憂乎？

荷香露冷

1．青梅伴竹馬 烏梅消長夏
2．索隱蘘荷
3．崑崙稱奇 落蘇名俏
4．有椒其馨
5．青荷蓋綠水 芙蓉披紅鮮
6．採得青門綠玉房
7．夏吃薑
8．清水淨塵出豆芽
9．美人指
10．薜荔藤結冰粉籽
11．焙米茶
12．糟粕

秋風起時

1．禿黃油
2．鱔莫大焉 小亦甚佳
3．海陸空三屆 禽獸鱗四物——只說鴨子
4．紫麝囊中黃金屑，收拾流蘇浸玉罌
5．悲哀的蘇式月餅
6．臭豆腐
7．米飯餅
8．琥珀蛋&魔鬼蛋
9．美芹論
10．釀麵筋
11．生煎饅頭
12．魏作湯餅 晉作餺飥

年三夜四

1．束脩、鹹肉、餚肉和臘肉
2．鹹煞伊蕻
3．芥菜&雪裡蕻
4．葵和薤
5．豆花香
6．乾菜
7．冬至的餛飩
8．幸福像雞湯一樣
9．無竹令人俗，無肉令人瘦
10．種玉能延命
11．廿四殘冬祭灶王，千家萬戶買餳糖
12．灶神的年夜飯
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