《話說螺旋藻：人類精美的原生態食物》是2013年中國農業出版社出版的圖書，作者是繆堅人、溫永煌。
基本介紹
- 書名：話說螺旋藻:人類精美的原生態食物
- 作者：繆堅人 溫永煌
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2013年4月1日
- 頁數：176 頁
- 開本：32 開
- ISBN：9787109179790
- 外文名：Blue-green Alga Spirulina the Super Food for Mankind
- 語種：簡體中文
- 類型：科學與自然
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,編輯推薦,目錄,
內容簡介
主要內容包括：人類健康長壽之鑰——螺旋藻；告誡與希望——螺旋藻與人類的對話；新知&溯源——青少年與未來學家的提問等。《話說螺旋藻:人類精美的原生態食物》雖以較多的篇幅介紹了螺旋藻的營養要素，評價其對於人體的生理作用，引述了國內外生物科學家和臨床醫學專家關於螺旋藻營養學與預防醫學功能的研究文獻，並且據此試述螺旋藻的營養功能與當代臨床醫學的辯證關係等，但所闡述的依然是螺旋藻對於人體生理和生命活動的基本營養物作用，而不是強調其在人的機體發生疾病變化時的解表性藥物作用。
作者簡介
繆堅人，微藻生物技術研究員。1939年11月生，江蘇溧陽人，畢業於揚州大學。歷任江西省農業科學院科技情報研究所所長，江西省科技情報研究所所長，江西省科技發展研究中心研究員。最早（1982年）在我國倡導和開闢微生物蛋白質新資源——藍藻螺旋藻（Blue—greenAlgaspirulina）開發利用生物技術的研究，最早（1983年）從國外（法國、印度等國家）引進螺旋藻藻種和培養技術，並最早（1984年）建立我國螺旋藻中試工廠化培養系統。曾承擔國家“七五”攻關項目——螺旋藻大規模工廠化培養技術；主承擔農業部螺旋藻協作研究項目；主持江西省重點生物技術課題——螺旋藻培養生產與套用技術；引進、馴化螺旋藻優良藻種8個株系，並推廣至全國。1985年創建了我國第一座螺旋藻大規模工廠化生產培養系統；1995—2008年獨立研製發明了具有國際先進水平的微藻大規模工業化生產光合生物反應器系統，並申請了國家發明專利保護。發表科學論文60多篇，獲省部級科技成果獎17項。
圖書目錄
前言
人類健康長壽之鑰——螺旋藻
告誡與希望——螺旋藻與人類的對話
NO.1新知&溯源——青少年與未來學家的提問
NO.2菁華&青苔——美食家與傳媒人士的提問
NO.3營養&功能——營養專家與健康指導者的提問
NO.4保健&醫藥——健康憂患者與預防醫學專家的提問
NO.5養殖&生態——生物技術產業開發者與環保專家的提問
NO.6安全&風險——食品安全與衛生專家的提問
NO.7展望&抉擇——PRED戰略科學家的提問
附錄一螺旋藻對養殖業的貢獻
附錄二螺旋藻在中國走過的30年路程
參考文獻
編輯推薦
這是一本關於微藻螺旋藻的知識性與科學性普及讀物，本書以較多的篇幅向讀者解釋微藻螺旋藻的本質，為什麼說它是人類的一種超級原生態食物，以及它作為人類蛋白質食物新資源的營養學意義。
目錄
編者的話
人類健康長壽之鑰——螺旋藻
告誡與希望——螺旋藻與人類的對話
Warning with Hopes——A Dialogue between Spirulina and Humans
NO.1
新知&溯源——青少年與未來學家的提問
Knowledge&Rediscovery——Questions from Youngsters and Futurologists
NO.2
菁華or青苔——美食家與傳媒人士的提問
Essences or Moss——Inquiries from Gourmet and Media Persons
NO.3
營養&功能——營養專家與健康指導者的提問
Nutriments&Its Functions——Questions from Nutritionist and Health Advisors
NO.4
保健or醫藥——健康憂患者與預防醫學專家的提問
Health Protection or Medical Effects—Questions from Health Conscious People and Preventive Medical Expels
NO.5
養殖&生態——生物技術產業開發者與環保專家的提問
Alga Culture&Its Ecology——Questions from Bio—tech Explorers and Enviroment Expels
NO.6
安全or風險——食品安全與衛生專家的提問
Safety or Risks——Inquiries from Food Securing Officers and Hygiene Experts
NO.7
展望&抉擇——PRED戰略科學家的提問
Expectations&Decision Making——Questions from PRED Strategic Scientists
附錄一螺旋藻對養殖業的貢獻
附錄二螺旋藻在中國走過的30年路程
參考文獻
