話梅四季豆

話梅四季豆是一道家常菜，食材包括四季豆、話梅。

基本介紹

• 中文名：話梅四季豆
• 主要原料：四季豆150克，九制話梅5隻
• 適宜人群：老少鹹宜
• 儲藏方法：即時食用
• 配料：味素3克，精鹽3克，石鹼0.2克

製法

1、將四季豆剪去兩頭，入開水鍋，加入石鹼煮3分鐘撈出，用淨水洗淨鹼味，瀝乾水分。

2、九制話梅用溫水泡一下，剝去核，切成細末。將瀝乾水分的四季豆放入盤中，加入切細的話梅、味素、精鹽拌和，裝盤即成。

菜品特色

酸甜，清香，爽口。