詭異糖霜餅乾是一道由 低筋麵粉、雞蛋等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：詭異糖霜餅乾
- 主要原料： 低筋麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 難度：簡單
配料：
黃油90G 低筋麵粉380G 雞蛋2個 牛奶適量 糖粉100G 蘇打粉1/2勺
裝飾糖霜：
蛋白2個 糖粉200G 檸檬汁2大勺 各色色素
烘烤：
170°15-20分鐘（祈和KS-836,適當調整自家烤箱溫度）
製作方法：
1、黃油切小塊室溫軟化
2、將糖粉分次性加入黃油中（加糖粉做出的是乾脆的，砂糖是酥脆）
3、不黃油打發成羽毛狀（砂糖不會融化，呈粒粒狀）
4、雞蛋打散後分3次加入黃油中攪拌均勻，看濕軟的程度適當添加牛奶
5、蛋液一定到打到都吸收後，才能加下一次
6、加入過篩後的粉類，用手隨意揉搓成團，無粉狀即可（不用揉搓會出筋）
7、麵團包塑膠袋冷藏30分鐘醒面
8、蛋白加塔塔粉，打到發泡
