許世珍，出身烹飪世家，酷愛烹飪技藝，因具備豐富的管理經驗、高尚的職業道德、精湛的烹飪技術，在國內外飲食文化界、國內烹飪界享有聲譽。
基本介紹
- 中文名：許世珍
- 外文名：Xu Shizhen
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 出生地：安徽淮南
- 出生日期：1949年12月16日
- 主要成就：中國烹飪協會，安徽烹飪理事
- 代表作品：石榴豆腐、銀絲蟹黃豆腐球、八公山豆腐排、什錦豆腐球、荷塘月色
- 廚齡：31年
- 職稱：中國烹飪名師
獲獎簡介,工作經歷,
獲獎簡介
1987年 獲淮南市首屆三級廚師技術考核總分第一名
1993年 獲中國豆腐文化節烹飪技術團體比賽金牌
1993年 入選《中國名廚大典》
1995年 獲淮南市中式烹調大師大賽第一名優秀選手
1998年3月 入選《中外名人辭典》
1998年 13道豆腐菜餚入選《中國飲食服務年鑑》
2000年9月 參加首屆全國豆腐菜餚烹飪大賽個人熱選單項比賽獲金牌
2000年9月 參加首屆全國豆腐菜餚烹飪大賽團體(豆腐筵席)賽，獲得參賽金牌獎
2002年11月 中國烹飪名師 安徽烹飪大師 徽菜大師
2002年11月 被授予全國餐飲業國家二級評審
2003年11月 被聘為第五屆全國烹飪技術比賽清真賽評審
2006年9月 被聘為“港順杯”第二屆全國豆腐菜餚烹飪大賽評審
2006年11月 八公山豆腐排入選《中國徽菜》
2008年1月 被聘為中國六常法研究院推廣中心專家委員會榮譽稱號
2008年7月 被評為中式烹調師職業國家職業技能競賽裁判員
工作經歷
1993 年 格萊美大酒店
1994 年 希爾頓大酒店
1995年 恆發大酒店
1996年 勝發大酒店
1996-1999年 金三角大酒店
2000年 滿漢大酒店
2001年 名士大酒店
2001-2003年 潯廬賓館
2004年 黃山水鄉人家大酒店
2005-2006年 凌雲樓大酒店
2007-2009年 蕪湖喜洋洋農家漁莊
