記熱香餅

基本介紹

• 中文名：記熱香餅
• 主要食材：無鹽奶油，蛋黃
• 分類：早餐，餅，電餅鐺，麥當勞

用料

材料	用量
無鹽奶油	30克
蛋黃	2個
細砂糖	20克
低筋麵粉	250克
蛋清	2個
細砂糖2	30克

做法

1. 做法：將無鹽奶油用小火煮熔備用。

2. 將蛋黃、低筋麵粉、細砂糖、鹽、鮮奶用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成麵糊備用。

3. 蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖2繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的麵糊，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成鬆餅麵糊。

4. 平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量鬆餅麵糊，倒入鍋中使其呈圓形，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。