記憶的隱味

內容簡介

《記憶的隱味》記錄了日本料理家高山直美踏足埋估凶世界各地的美食體驗、旅行感想，以及舊時的味覺回憶，配以齋藤圭吾精美的膠片攝影。譯者是人氣散文家新井一二三，還原了情意皆美的文字。

一本用味道記錄旅行、用味覺重溫回憶的美食散文集，謹獻給同樣珍藏旅途之味的你。

高山直美，1958年出生於日本靜岡縣。籃幾曾任船朽辯烏餐廳主廚，後來成為專職料理家、散文家，在日本料理界有射嬸端著特殊的地位。她的料理源自與香氣、霸烏糊味道、手感、聲音等日常素材的對話，單純卻強有力，擅長發揮食材最自然的味道，廣受追捧。