角質酶

角質酶(cutinase,EC3.1.1.74)是一種α/β水解酶,屬於絲氨酸酯酶。可以降解角質並產生大量脂肪酸單體。角質酶既可以催化水解不溶性多聚體植物角質的酯鍵,也可以作用於其它長鏈、短鏈脂肪酸酯、乳化的甘油三酯和可溶性的合成酯等,是一種多功能裂解酶。

基本介紹

• 中文名：角質酶
• 外文名：cutinase,EC3.1.1.74
• 性質：一種α/β水解酶,屬於絲氨酸酯酶
• 作用：降解角質並產生大量脂肪酸單體
• 所屬：酶製劑
• 套用：紡織工業清潔生產

紡織套用

近年來研究發現,角質酶可實現棉纖維的生物精練和合成纖維的生物改性,是推動紡織工業清潔生產的關鍵酶製劑。

角質酶用於棉纖維生物煮練,可水解角質層,提高原棉的潤濕性,與果膠裂解酶具有較好的協同效應,並有利於棉纖維的染色和拋光,保證織物的良好紡織性能,與其他紡織酶製劑複合使用可實現紡織的綠色加工,減輕對環境的污染。

醫學套用

真菌通過角質層直接穿透表皮侵入時，用以突破第一道屏障的酶就是角質酶。

角質酶能夠催化寄主表皮的角質多聚物水解。現已證明，有22種真菌能夠產生角質酶。 採用物理或化學的方法使角質酶鈍化或使角質酶缺失，病原菌則不能接侵入寄主。

化工套用

美國紐約理工大學教授理察·格羅斯研製出一種“燃料轉化塑膠”，這種塑膠可製成普通的包裝袋或製品，在被廢棄後，它可以很容易地轉化為柴油機燃料。這一發明還無法用於商業用途，但美國國防部對此很感興趣。

這種“燃料轉化塑膠”是一種生物塑膠，製造原料是已經廣泛使用的生物能源，例如大豆油。一加侖的大豆油可以產生同樣重量的生物燃料，製造過程是從大豆油或其他農作物中提取脂肪酸，改變它們的化學結構，從而製成堅硬的塑膠製品，也可以製成包裝用的塑膠薄膜。從大豆油中提取脂肪酸需要利用一種酶，這種酶通過改變酵母的基因可以獲得。

首先要把塑膠切碎,然後將碎塑膠浸入水中，再加入少量的“角質酶”。3至5天后，分解過程即可完成，生物柴油就會漂在水面上。

在轉化過程中，角質酶起到了重要作用。美國一家生物技術公司已從寄生蟲身上提取了DNA，然後將其連線成大腸桿菌，產生出大量的角質酶。