《親近大自然系列：常見野生蘑菇識別手冊》是2013年8月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是周雲龍、馬紹斌。
基本介紹
- 中文名：親近大自然系列:常見野生蘑菇識別手冊
- 類型：科學與自然
- 出版日期：2013年8月1日
- 語種：簡體中文
- 品牌：化學工業出版社
- 作者：周雲龍 馬紹斌
- 出版社：化學工業出版社
- 頁數：216頁
- 開本：32
編輯推薦,內容簡介,圖書目錄,
編輯推薦
《親近大自然系列:常見野生蘑菇識別手冊》具有科學性、普及性、實用性的特點，非常適於大學和中學師生野外實習和開展科技活動，也適於知識人士閱讀和到自然界去獵奇，同時也有助於人們在野外遇險時救急謀生。
內容簡介
蘑菇具有重要的食藥用價值，郊遊活動使人們經常接觸野生蘑菇，人們希望能安全地採摘品嘗。為滿足這一需求，本書以簡明通俗的文字介紹了蘑菇的基本知識，野生可食用和藥用蘑菇的識別特徵，以及對毒蘑菇的鑑別方法，蘑菇毒素和誤食後的解毒方法，並具體選擇了我國最常見的可食用、藥用和有毒蘑菇175種，配以野外生境照片，對其分類地位、識別特徵、用途、生態習性和產地與分布進行了介紹。本書具有科學性、普及性、實用性的特點，非常適於大學和中學師生野外實習和開展科技活動，也適於知識人士閱讀和到自然界去獵奇，同時也有助於人們在野外遇險時救急謀生。
圖書目錄
一、總論 / 001
（一）什麼是蘑菇 / 002
（二）蘑菇的經濟價值以及與人類的關係 / 002
（三）蘑菇的主要生物學特徵 / 004
（四）蘑菇的識別方法 / 011
（五）毒蘑菇及其識別，毒素和解毒方法 / 013
二、常見野生食用蘑菇 / 031
（一）子囊菌亞門 / 032
塊菌科Tuberaceae / 032
印度塊菌 / 032
盤菌科Pezizaceae / 033
泡質盤菌 / 033
羊肚菌科Morchellaceae / 034
羊肚菌 / 034
褐赭色羊肚菌 / 035
尖頂羊肚菌 / 036
高羊肚菌 / 037
黑脈羊肚菌 / 038
皺蓋鐘菌 / 039
鐘菌 / 040
馬鞍菌科Helvellaceae / 041
馬鞍菌 / 041
黑馬鞍菌 / 042
皺柄白馬鞍菌 / 043
（二）擔子菌亞門 / 044
蠟傘科Hygrophoraceae / 044
紅菇蠟傘 / 044
紅菇科Russulaceae / 045
松乳菇 / 045
多汁乳菇 / 046
辣乳菇 / 047
格拉氏乳菇 / 048
細質乳菇 / 049
大紅菇 / 050
血紅菇 / 051
綠菇 / 052
怡紅菇 / 053
大白菇 / 054
側耳科Pleurotaceae / 055
側耳 / 055
金頂側耳 / 057
白靈側耳 / 058
扇形側耳 / 059
肺形側耳 / 060
香菇 / 061
鉚釘菇科Gomphidiaceae / 062
血紅鉚釘菇 / 062
鵝膏菌科Amanitaceae / 063
錐鱗白鵝膏菌 / 063
隱花青鵝膏菌 / 064
橙蓋鵝膏菌 / 065
白托柄菇 / 066
印花紋鵝膏 / 067
淺橙黃鵝膏 / 068
光柄菇科Pluteaceae / 069
草菇 / 069
白蘑科Tricholomataceae / 070
鬆口蘑 / 070
假鬆口蘑 / 071
青岡鬆口蘑 / 072
楊樹口蘑 / 073
棕灰口蘑 / 074
皂味口蘑 / 075
黃綠口蘑 / 076
紅蠟蘑 / 077
雙色蠟蘑 / 078
紫晶蠟蘑 / 079
花臉香蘑 / 080
長根奧德蘑 / 081
黏小奧德蘑 / 082
安絡小皮傘 / 083
大蓋小皮傘 / 084
烏黑白蟻傘 / 085
杯傘 / 086
條緣灰杯傘 / 087
潔小菇 / 088
白黃小脆柄菇 / 089
蜜環菌 / 090
金針菇 / 091
蘑菇科Agaricaceae / 092
蘑菇 / 092
紫紅蘑菇 / 093
白林地菇 / 094
高大環柄菇 / 095
鬼傘科Coprinaceae / 096
墨汁鬼傘 / 096
晶粒鬼傘 / 097
毛頭鬼傘 / 098
輻毛鬼傘 / 099
絨白鬼傘 / 100
糞銹傘科Bolbitiaceae / 101
田頭菇 / 101
球蓋菇科Strophariaceae / 102
黃傘 / 102
翹鱗環銹傘 / 103
牛肝菌科Boletaceae / 104
美味牛肝菌 / 104
金黃牛肝菌 / 105
美網柄牛肝菌 / 106
昆明小牛肝菌 / 107
厚環黏蓋牛肝菌 / 108
點柄黏蓋牛肝菌 / 109
虎皮黏蓋牛肝菌 / 110
乳牛肝菌 / 111
鉛色短孢牛肝菌 / 112
褐疣柄牛肝菌 / 113
磚紅絨蓋牛肝菌 / 114
綠蓋粉孢牛肝菌 / 115
灰紫粉孢牛肝菌 / 116
褶孔牛肝菌 / 117
松塔牛肝菌科Strobilomycetaceae / 118
混淆松塔牛肝菌 / 118
木生條孢牛肝菌 / 119
猴頭菌科Hericiaceae / 120
猴頭菌 / 120
齒菌科Hydnaceae / 121
黑栓齒菌 / 121
環紋麗齒菌 / 122
粗糙肉齒菌 / 123
革菌科Thelephoraceae / 124
乾巴革菌 / 124
多孔菌科Polyporaceae / 125
黃鱗多孔菌 / 125
散放多孔菌 / 126
寬鱗大孔菌 / 127
硫黃菌 / 128
珊瑚菌科Clavariaceae / 129
堇紫珊瑚菌 / 129
杯瑚菌 / 130
枝瑚菌科Ramariaceae / 131
葡萄色枝瑚菌 / 131
紫丁香枝瑚菌 / 132
粉紅枝瑚菌 / 133
細頂枝瑚菌 / 134
印滇枝瑚菌 / 135
白枝瑚菌 / 136
疣孢黃枝瑚菌 / 137
陀螺菌科Gomphaceae / 138
喇叭陀螺菌 / 138
淺褐陀螺菌 / 139
繡球菌科Sparassidaceae / 140
繡球菌 / 140
雞油菌科Cantharellaceae / 141
小雞油菌 / 141
烏雞油菌 / 142
銀耳科Tremellaceae / 143
銀耳 / 143
硃砂銀耳 / 144
橙黃銀耳 / 145
金耳 / 146
木耳科Auriculariaceae / 147
木耳 / 147
毛木耳 / 148
花耳科Dacrymycetaceae / 149
掌狀花耳原變種 / 149
桂花耳 / 150
籠頭菌科Clathraceae / 151
佛手爪鬼筆 / 151
鬼筆科Phallaceae / 152
長裙竹蓀 / 152
短裙竹蓀 / 154
三、常見野生藥用蘑菇 / 155
（一）子囊菌亞門 / 156
麥角菌科Clavicipitaceae / 156
古尼蟲草 / 156
冬蟲夏草 / 157
肉座菌科Hypocreaceae / 158
竹黃 / 158
（二）擔子菌亞門 / 159
紅菇科Russulaceae / 159
密褶黑菇 / 159
裂褶菌科Schizophyllaceae / 160
裂褶菌 / 160
多孔菌科Polyporaceae / 161
雲芝 / 161
茯苓 / 162
火木層孔菌 / 163
豬苓 / 164
木蹄層孔菌 / 165
白扇多孔菌 / 166
血紅栓菌 / 167
靈芝科Ganodermataceae / 168
靈芝 / 168
樹舌靈芝 / 169
有柄樹舌靈芝 / 170
側耳科Pleurotaceae / 171
革耳 / 171
韌革菌科Stereaceae / 172
毛韌革菌 / 172
地星科Geastraceae / 173
尖頂地星 / 173
豆包菌科Pisolithuaceae / 174
豆包菌 / 174
鬼筆科Phallaceae / 175
紅鬼筆 / 175
灰錘科Tulostomataceae / 176
柄灰錘 / 176
馬勃科Lycoperdacea / 177
粒皮馬勃 / 177
網紋馬勃 / 178
梨形馬勃 / 179
大禿馬勃 / 180
硬皮馬勃科Sclerodermataceae / 181
多根硬皮馬勃 / 181
四、常見野生有毒蘑菇 / 182
（一）子囊菌亞門 / 183
馬鞍菌科Helvellaceae / 183
鹿花菌 / 183
（二）擔子菌亞門 / 184
紅菇科Russulaceae / 184
毒紅菇 / 184
點柄臭黃菇 / 185
絨邊乳菇 / 186
鵝膏菌科Amanitaceae / 187
白毒鵝膏菌 / 187
豹斑毒鵝膏菌 / 188
小托柄鵝膏菌 / 189
土紅鵝膏菌 / 190
白磷粗柄鵝膏菌 / 191
裸托鵝膏菌 / 192
條緣鵝膏菌 / 193
瓦灰鵝膏菌 / 194
塊鱗灰毒鵝膏菌 / 195
塊鱗青鵝膏菌 / 196
角鱗灰鵝膏菌 / 197
小豹斑鵝膏菌 / 198
假黃蓋鵝膏菌 / 199
紅黃鵝膏菌黃色亞種 / 200
紅托鵝膏菌 / 201
假褐雲斑鵝膏菌 / 202
松果鵝膏菌 / 203
暗灰鵝膏菌 / 204
蘑菇科Agaricaceae / 205
肉褐鱗小傘 / 205
牛肝菌科Boletaceae / 206
黃粉牛肝菌 / 206
鬼傘科Psathyrellaceae / 207
花褶傘 / 207
籠頭菌科Clathraceae / 208
五棱散尾鬼筆 / 208
絲膜菌科Cortinariaceae / 209
赭黃裸傘 / 209
鬼筆科Phallaceae / 210
黃裙竹蓀 / 210
參考文獻 / 211
中文名索引 / 212
拉丁名索引 / 214
（一）什麼是蘑菇 / 002
（二）蘑菇的經濟價值以及與人類的關係 / 002
（三）蘑菇的主要生物學特徵 / 004
（四）蘑菇的識別方法 / 011
（五）毒蘑菇及其識別，毒素和解毒方法 / 013
二、常見野生食用蘑菇 / 031
（一）子囊菌亞門 / 032
塊菌科Tuberaceae / 032
印度塊菌 / 032
盤菌科Pezizaceae / 033
泡質盤菌 / 033
羊肚菌科Morchellaceae / 034
羊肚菌 / 034
褐赭色羊肚菌 / 035
尖頂羊肚菌 / 036
高羊肚菌 / 037
黑脈羊肚菌 / 038
皺蓋鐘菌 / 039
鐘菌 / 040
馬鞍菌科Helvellaceae / 041
馬鞍菌 / 041
黑馬鞍菌 / 042
皺柄白馬鞍菌 / 043
（二）擔子菌亞門 / 044
蠟傘科Hygrophoraceae / 044
紅菇蠟傘 / 044
紅菇科Russulaceae / 045
松乳菇 / 045
多汁乳菇 / 046
辣乳菇 / 047
格拉氏乳菇 / 048
細質乳菇 / 049
大紅菇 / 050
血紅菇 / 051
綠菇 / 052
怡紅菇 / 053
大白菇 / 054
側耳科Pleurotaceae / 055
側耳 / 055
金頂側耳 / 057
白靈側耳 / 058
扇形側耳 / 059
肺形側耳 / 060
香菇 / 061
鉚釘菇科Gomphidiaceae / 062
血紅鉚釘菇 / 062
鵝膏菌科Amanitaceae / 063
錐鱗白鵝膏菌 / 063
隱花青鵝膏菌 / 064
橙蓋鵝膏菌 / 065
白托柄菇 / 066
印花紋鵝膏 / 067
淺橙黃鵝膏 / 068
光柄菇科Pluteaceae / 069
草菇 / 069
白蘑科Tricholomataceae / 070
鬆口蘑 / 070
假鬆口蘑 / 071
青岡鬆口蘑 / 072
楊樹口蘑 / 073
棕灰口蘑 / 074
皂味口蘑 / 075
黃綠口蘑 / 076
紅蠟蘑 / 077
雙色蠟蘑 / 078
紫晶蠟蘑 / 079
花臉香蘑 / 080
長根奧德蘑 / 081
黏小奧德蘑 / 082
安絡小皮傘 / 083
大蓋小皮傘 / 084
烏黑白蟻傘 / 085
杯傘 / 086
條緣灰杯傘 / 087
潔小菇 / 088
白黃小脆柄菇 / 089
蜜環菌 / 090
金針菇 / 091
蘑菇科Agaricaceae / 092
蘑菇 / 092
紫紅蘑菇 / 093
白林地菇 / 094
高大環柄菇 / 095
鬼傘科Coprinaceae / 096
墨汁鬼傘 / 096
晶粒鬼傘 / 097
毛頭鬼傘 / 098
輻毛鬼傘 / 099
絨白鬼傘 / 100
糞銹傘科Bolbitiaceae / 101
田頭菇 / 101
球蓋菇科Strophariaceae / 102
黃傘 / 102
翹鱗環銹傘 / 103
牛肝菌科Boletaceae / 104
美味牛肝菌 / 104
金黃牛肝菌 / 105
美網柄牛肝菌 / 106
昆明小牛肝菌 / 107
厚環黏蓋牛肝菌 / 108
點柄黏蓋牛肝菌 / 109
虎皮黏蓋牛肝菌 / 110
乳牛肝菌 / 111
鉛色短孢牛肝菌 / 112
褐疣柄牛肝菌 / 113
磚紅絨蓋牛肝菌 / 114
綠蓋粉孢牛肝菌 / 115
灰紫粉孢牛肝菌 / 116
褶孔牛肝菌 / 117
松塔牛肝菌科Strobilomycetaceae / 118
混淆松塔牛肝菌 / 118
木生條孢牛肝菌 / 119
猴頭菌科Hericiaceae / 120
猴頭菌 / 120
齒菌科Hydnaceae / 121
黑栓齒菌 / 121
環紋麗齒菌 / 122
粗糙肉齒菌 / 123
革菌科Thelephoraceae / 124
乾巴革菌 / 124
多孔菌科Polyporaceae / 125
黃鱗多孔菌 / 125
散放多孔菌 / 126
寬鱗大孔菌 / 127
硫黃菌 / 128
珊瑚菌科Clavariaceae / 129
堇紫珊瑚菌 / 129
杯瑚菌 / 130
枝瑚菌科Ramariaceae / 131
葡萄色枝瑚菌 / 131
紫丁香枝瑚菌 / 132
粉紅枝瑚菌 / 133
細頂枝瑚菌 / 134
印滇枝瑚菌 / 135
白枝瑚菌 / 136
疣孢黃枝瑚菌 / 137
陀螺菌科Gomphaceae / 138
喇叭陀螺菌 / 138
淺褐陀螺菌 / 139
繡球菌科Sparassidaceae / 140
繡球菌 / 140
雞油菌科Cantharellaceae / 141
小雞油菌 / 141
烏雞油菌 / 142
銀耳科Tremellaceae / 143
銀耳 / 143
硃砂銀耳 / 144
橙黃銀耳 / 145
金耳 / 146
木耳科Auriculariaceae / 147
木耳 / 147
毛木耳 / 148
花耳科Dacrymycetaceae / 149
掌狀花耳原變種 / 149
桂花耳 / 150
籠頭菌科Clathraceae / 151
佛手爪鬼筆 / 151
鬼筆科Phallaceae / 152
長裙竹蓀 / 152
短裙竹蓀 / 154
三、常見野生藥用蘑菇 / 155
（一）子囊菌亞門 / 156
麥角菌科Clavicipitaceae / 156
古尼蟲草 / 156
冬蟲夏草 / 157
肉座菌科Hypocreaceae / 158
竹黃 / 158
（二）擔子菌亞門 / 159
紅菇科Russulaceae / 159
密褶黑菇 / 159
裂褶菌科Schizophyllaceae / 160
裂褶菌 / 160
多孔菌科Polyporaceae / 161
雲芝 / 161
茯苓 / 162
火木層孔菌 / 163
豬苓 / 164
木蹄層孔菌 / 165
白扇多孔菌 / 166
血紅栓菌 / 167
靈芝科Ganodermataceae / 168
靈芝 / 168
樹舌靈芝 / 169
有柄樹舌靈芝 / 170
側耳科Pleurotaceae / 171
革耳 / 171
韌革菌科Stereaceae / 172
毛韌革菌 / 172
地星科Geastraceae / 173
尖頂地星 / 173
豆包菌科Pisolithuaceae / 174
豆包菌 / 174
鬼筆科Phallaceae / 175
紅鬼筆 / 175
灰錘科Tulostomataceae / 176
柄灰錘 / 176
馬勃科Lycoperdacea / 177
粒皮馬勃 / 177
網紋馬勃 / 178
梨形馬勃 / 179
大禿馬勃 / 180
硬皮馬勃科Sclerodermataceae / 181
多根硬皮馬勃 / 181
四、常見野生有毒蘑菇 / 182
（一）子囊菌亞門 / 183
馬鞍菌科Helvellaceae / 183
鹿花菌 / 183
（二）擔子菌亞門 / 184
紅菇科Russulaceae / 184
毒紅菇 / 184
點柄臭黃菇 / 185
絨邊乳菇 / 186
鵝膏菌科Amanitaceae / 187
白毒鵝膏菌 / 187
豹斑毒鵝膏菌 / 188
小托柄鵝膏菌 / 189
土紅鵝膏菌 / 190
白磷粗柄鵝膏菌 / 191
裸托鵝膏菌 / 192
條緣鵝膏菌 / 193
瓦灰鵝膏菌 / 194
塊鱗灰毒鵝膏菌 / 195
塊鱗青鵝膏菌 / 196
角鱗灰鵝膏菌 / 197
小豹斑鵝膏菌 / 198
假黃蓋鵝膏菌 / 199
紅黃鵝膏菌黃色亞種 / 200
紅托鵝膏菌 / 201
假褐雲斑鵝膏菌 / 202
松果鵝膏菌 / 203
暗灰鵝膏菌 / 204
蘑菇科Agaricaceae / 205
肉褐鱗小傘 / 205
牛肝菌科Boletaceae / 206
黃粉牛肝菌 / 206
鬼傘科Psathyrellaceae / 207
花褶傘 / 207
籠頭菌科Clathraceae / 208
五棱散尾鬼筆 / 208
絲膜菌科Cortinariaceae / 209
赭黃裸傘 / 209
鬼筆科Phallaceae / 210
黃裙竹蓀 / 210
參考文獻 / 211
中文名索引 / 212
拉丁名索引 / 214
