覆盆子藍莓瑪芬

基本介紹

• 中文名：覆盆子藍莓瑪芬
• 主要食材：自發粉，雞蛋
• 分類：馬芬

用料

材料	用量
自發粉	360g
雞蛋	4個
糖	150g
蔬菜油	180ml
覆盆子和藍莓	250g
優酪乳油	275ml

做法

1. 預熱烤箱180度
2. 將雞蛋和糖混合，用打蛋器打發起泡。將蔬菜油混入蛋液，輕輕攪拌。
3. 倒入自發粉於蛋液中，攪拌均勻，之後加入優酪乳油攪拌1分鐘直至均勻混合。
4. 加入覆盆子和藍莓，攪拌，將混合後的瑪芬漿液平均倒入12個紙杯蛋糕模中，注意不要倒滿，只倒8成滿就可以了。還可以根據個人口味添加杏仁片和核桃等堅果，更有風味。
5. 將蛋糕模放入烤箱，180度，烤15分鐘。取出後攤涼，即可享用美味的覆盆子藍莓瑪芬。