西鴿酒莊

西鴿酒莊位於寧夏賀蘭山東麓產區，酒莊坐落於寧夏青銅峽鴿子山遺址附近，是一家集葡萄種植、葡萄酒生產釀造、旅遊參觀、銷售於一體的的酒莊。

基本介紹

• 中文名：西鴿酒莊 
• 外文名：XIGE ESTATE 
• 地理位置：寧夏吳忠青銅峽市鴿子山西鴿路1號 
• 氣候條件：溫帶大陸性氣候 
• 占地面積：25000 m 
• 相關服務：葡萄酒旅遊、餐飲、葡萄莊園酒店住宿 
• 葡萄園面積：2萬畝 

酒莊簡介

西鴿酒莊成立於2017年，酒莊的創立者張言志，是法國波爾多葡萄酒學院畢業的專業釀酒師，也是波爾多葡萄酒學會（Académie du vin de Bordeaux ）的首位中國籍成員。

西鴿酒莊

西鴿酒莊選址於寧夏賀蘭山東麓青銅峽鴿子山產區，酒莊在鴿子山產區擁有20000畝葡萄園，其中15000畝是20年樹齡以上的老藤葡萄園。現有葡萄品種蛇龍珠、赤霞珠、黑比諾、霞多麗、長相思等20多個。

西鴿酒莊的建築是用近20萬塊賀蘭山石壘成的具有中國古城特色兼具現代感的巨大圓形建築，酒莊總建築面積約2.5萬平米，包含葡萄酒釀造區、橡木桶酒窖、灌裝區、瓶裝陳釀酒窖、專業品鑑區、遊客接待中心、莊園酒店和有機特色餐廳，年設計產能1000萬瓶，西鴿酒莊2019年10月通過世界最高標準的“BRC國際質量認證”，成為中國第一個通過該認證的酒莊。

酒莊文化

酒莊價值觀：釀一瓶寧夏風土的好葡萄酒

酒莊願景：重新定義中國葡萄酒

結構釋意：西鴿酒莊整體建築呈外圓內方的結構，“圓”代表融匯世界的兼容並蓄，“方”代表嚴謹守心，精益求精的工匠精神；其外圓內方的建築結構，蘊涵著中國傳統文化的謙和智慧，體現了西鴿酒莊致力於成為國際頂級酒莊的勃勃雄心，也表達著西鴿酒莊的樸素理想：釀一瓶寧夏風土的好葡萄酒。

西鴿酒莊

種植理念：在崇尚自然、尊重自然的基礎上，採用國際先進的智慧農業系統對葡萄園的濕度、溫度、光照等進行精準地管理，是中國首家實現數位化管理的葡萄園。

生產工藝：

西鴿酒莊遵循“3126”法則，它是西鴿酒莊獨創的釀酒法則，體現了酒莊致力於釀造跟國際名莊相媲美的高端葡萄酒的釀酒理念。

3個月發酵：低溫、緩慢、保留更新鮮的果香。

12個月陳釀：22年黃金藤，耐橡木桶陳釀的高品質葡萄酒。

6個月瓶儲：恆溫瓶儲酒窖中陳釀6個月以上，一些高品質的葡萄酒會瓶儲3年以上。

發展歷程

2017年西鴿酒莊正式成立，同年，接手15000畝20年以上樹齡的老葡萄園，又先後在酒莊周圍新種植葡萄5000畝；

西鴿酒莊

建設初期，引進先進釀酒設備，投入資產接近4億元，設計年產能1000萬瓶；

2019年10月，西鴿通過世界最高標準的“BRC國際質量認證”，成為中國第一個通過該認證的酒莊；

2019年，西鴿酒莊作為寧夏賀蘭山東麓產區戰略大單品“賀蘭紅”的4家指定釀造酒莊之一。

產區優勢

賀蘭山東麓區域位於東徑105°45′-106°27′，北緯27°43′-39°05′。地理條件優渥，東臨黃河，擁有引黃灌溉的便利條件；西靠賀蘭山，得到天然的屏障保護。有效積溫達到3000℃，病害少，年降水量180mm到200mm之間，光照充足達2900小時至3100小時，土壤透氣、透水保肥性好，被公認為是世界最適宜栽培釀酒葡萄產區之一。

西鴿酒莊

賀蘭山東麓葡萄酒栽培歷史悠久。西夏時期，因這裡種植的葡萄品質極佳，使者出使宋朝時曾“兼齎葡萄遺州郡”作為禮物。元代詩人馬祖常也曾寫：“葡萄憐美酒，苜蓿趁田居。”都是寧夏葡萄酒栽培歷史悠久的佐證。

2003年，賀蘭山東麓獲得了“葡萄酒國家地理標誌產品”保護區認證，成為繼河北昌黎、山東煙臺之後第三個獲葡萄酒原產地保護認證的產區。

產品展示

產品榮譽

產品獲獎

2019年，玉鴿單一園蛇龍珠2017，獲“一帶一路“國際葡萄酒大賽 大金獎

2019年，玉鴿單一園赤霞珠2017，獲 IWC·C 國際葡萄酒品評賽 ·中國 金獎

2019年，玉鴿單一園蛇龍珠2017，獲第八屆賀蘭山東麓葡萄酒博覽會 金獎

2019年，玉鴿單一園霞多麗2017，獲 IWC·C 國際葡萄酒品評賽 ·中國 銀獎

西鴿酒莊

2019年，玉鴿宋彩乾白2017，獲“一帶一路“國際葡萄酒大賽 金獎

2019年，賀蘭紅赤霞珠乾紅葡萄酒N.28，獲Decanter品醇客亞洲葡萄酒大賽 銀獎

2019年，玉鴿單一園赤霞珠2017，獲Decanter品醇客世界葡萄酒大賽 銀獎

2019年，玉鴿單一園蛇龍珠2017，獲Decanter品醇客亞洲葡萄酒大賽 銀獎

2020年，玉鴿宋彩桃紅2017，獲柏林葡萄酒大獎賽 金獎

酒莊獲獎

2019年，西鴿酒莊通過世界最高標準的“BRC國際質量認證”

酒莊服務

玉鴿有機餐廳，以當地食材和有機食材為特色，主張人與自然和諧共生的理念。有兩個私密包間，一個西式旋轉餐廳，還有一個可容納50人同時用餐的大廳。

玉鴿葡萄莊園酒店，以葡萄園為主題的高端民宿酒店。酒店配備有22間客房，其中包含11間大床房，11間標準間，每個房間都用一個獨特的葡萄品種命名。