西豐鹿鞭

西豐鹿鞭，遼寧省西豐縣特產，中國國家地理標誌產品。

西豐縣被國家野生動物保護協會授予“中國鹿鄉”稱號，西豐梅花鹿被中國農學會特產學會授予“中國梅花鹿最佳品種獎”，是中國最優秀的梅花鹿品種之一。西豐鹿鞭表面棕黃或黃褐，有補腎、壯陽、益精、活血催乳等功效。

2009年12月31日，原國家質檢總局批准對“西豐鹿鞭”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：西豐鹿鞭
• 產地名稱：遼寧省西豐縣
• 品質特點：表面黃褐，無殘肉脂肪，補腎壯陽
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2009年第141號
• 批准時間：2009年12月31日

產品特點

鹿鞭為鹿科動物的外生殖器，即陰莖或睪丸。西豐鹿鞭表面呈棕黃色或黃褐色，呈長圓柱形，有縱橫紋，有明顯包皮毛，海綿體斷面呈蝶型，無殘肉、無脂肪、無蟲蛀，有顯著的補腎、壯陽、益精等功效，主治勞損、腰膝酸痛、腎虛耳聾、耳鳴、陽痿遺精、慢性睪丸炎、宮冷不孕乳汗不下等症。

西豐鹿鞭

產地環境

西豐縣位於遼寧省東北部，遼東丘陵最北端，隸屬於鐵嶺市。地處東經124°27′—125°41′，北緯42°29′—42°51′。南北長110千米，東西寬80千米，面積268平方千米。海拔120—870米。年平均氣溫4.4—5.5℃，年降水量570—749毫米，年日照總時數為2.559—2.891小時，無霜期115—153天。

林業是西豐縣主要產業，擁有林地280萬畝，擁有耕地和草地各136萬畝，糧豆總產2.5億千克，該品種選育的四個場家擁有梅花鹿喜食的柞樹場6千多畝。西豐縣光、熱、水、草、林木資源豐富，具有發展養鹿生產和梅花鹿品種選育的良好氣候環境和充足的飼料來源。

歷史淵源

西豐是中國鹿鄉，養鹿歷史悠久，人工馴養梅花鹿已有300多年歷史。

明萬曆四十七年（1619年），清太祖努爾哈赤滅葉赫後，將西豐封為皇家圍場。西豐系“鮮圍場”，奉清室之命，承擔貢鹿任務。

明末，家住高麗墓子（現振興鎮）楓樹倒樹川屯（現楓樹村）的村民杜香久，首先進行野生梅花鹿圈養，開創了人工馴養梅花鹿的歷史。由於當時飼管理不善，發展不大。

清末，由於圍場馳禁，墾荒者逐漸增多，野生動物越來越少，貢鹿任務越來越難以按時按量完成，於是迫使獵民共謀良計，野生鹿家養之技便應運而生。

據有關資料記載，民國二十年（1931年），西豐縣僅有成年種鹿百隻，其中公鹿40頭，母鹿60頭。

民國三十六年（1947年）10月，西豐解放，縣大隊為了發展養鹿事業，於民國三十七年（1948年）4月用25匹騾馬換取振興農民會75隻東北梅花鹿，並於1950年建立起第一個國營鹿場，即“西豐縣振興鹿場”，當時飼養梅花鹿112隻。

1960年，從振興調200隻梅花鹿成立了和隆鹿場。

1961年，從和隆和振興調399隻梅花鹿成立了育才鹿場。

1962年和1965年，又建立了謙益鹿場和涼泉鹿場。從1963年開始各鹿場配備了養鹿技術人員。

1974年，為合理地利用種質資源，將其選育成高產、優質、適應性強、生產利用年限長、遺傳性能穩定、經濟效益高和飼養成本低的梅花鹿新品種，西豐縣首先在育才參茸場開始開展東北梅花鹿純繁選育，其後相繼在和隆參茸場、謙益參茸場、涼泉參茸場也開展了此項工作。

1985年，各國營鹿場更名為參茸場。

1988年，“西豐梅花鹿新品種選育”課題被遼寧省科委列為“1988—1991年重大科研項目”。

1988年以來，西豐梅花鹿主要技術指標——成品茸平均單產穩定在1.2千克左右，連年每年都超過了1.15千克的計畫任務指標，達到了國際先進水平。

1995年11月28日，遼寧省科學技術委員會組織通過了“西豐梅花鹿品種選育”課題進行的成果鑑定。

2010年，西豐縣存欄梅花鹿11820隻，為1950年的120倍。其中，品種選育主要場家的成品茸平均單產1.120—1.39千克，母鹿的繁殖成活率達70—75%，鹿只死亡率3—7%。全縣計有360多名素質較高的畜牧獸醫等有關技術人員。“西豐梅花鹿品種選育”通過國家品種資源委員會的審定。

西豐梅花鹿

生產情況

2013年，西豐縣擁有鹿場1866家，鹿飼養量14.6萬隻，年加工、經銷成品鹿茸及鹿副產品占中國的80%、世界的50%，年出口創匯5000萬美元。

2014年，西豐縣全年加工、經銷成品鹿茸及鹿副產品1000餘噸，成為中國最大的鹿產品集散地和世界鹿產品加工貿易中心。

2016年，西豐縣擁有規模以上鹿場230個，鹿飼養量3.5萬隻，年產成品鹿茸30餘噸，鹿產品各類經銷及加工門店、企業360家。從事鹿飼養、加工、銷售人員5萬餘人，年加工、經銷成品鹿茸及鹿副產品1000餘噸，占全國80%、世界50%，年產值30億元、出口創匯5000多萬美元。

產品榮譽

2009年12月31日，原國家質檢總局批准對“西豐鹿鞭”實施地理標誌產品保護。

西豐鹿鞭

地理標誌

地域保護範圍

西豐鹿鞭地理標誌產品保護範圍為遼寧省西豐縣西豐鎮、平崗鎮、安民鎮、郜家店鎮、振興鎮、涼泉鎮、房木鎮、天德鎮、更刻鄉、陶然鄉、金星鄉、明德鄉、釣魚鄉、德興鄉、柏榆鄉、成平鄉、和隆鄉、營廠鄉18個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

（一）品種

梅花鹿。

（二）環境要求

森林覆蓋率≥55%，其中柞樹占50%；水質無污染，符合飲用水標準。

（三）飼養管理

1.鹿舍要求：地勢平坦，避風向陽，通風良好。鹿舍地面坡度≤5°，圈棚≥2.1平方米/只，運動場≥10平方米/只。

2.飼養要求：以青粗飼料為主，精飼料為輔。粗飼料中柞樹葉占50%。

3.管理要求：冬季每天強制運動2至3次，每次≥5分鐘。

4.環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

（四）收穫及加工

雄性鹿被屠宰後，在剝皮時自坐骨弓處取出陰莖，破陰囊取出睪丸（帶7厘米至10厘米精索，帶包皮皮膚1厘米至3厘米），用清水洗淨，將陰莖拉長，連同附著陰莖基部的睪丸釘在木版上，放到通風良好處自然風乾，炎熱夏天也可用沸水燒燙一下後入烤箱烘乾。

（五）質量特色

1.感官特色：

項目	要求
色澤	表面呈棕黃色或黃褐色
形態	呈長圓柱形，略扁；有縱橫紋，包皮外翻，有明顯包皮毛，海綿體斷面呈蝶型，無殘肉、無脂肪、無蟲蛀
氣味	氣微腥、味微鹹，無臭味，無霉變

2.理化指標：

項目	指標
水分/（克/100克）≤	13.0
灰分/（克/100克）≤	16.0
胺基酸總量（克/100克）≥	73.0

3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

專用標誌使用

西豐鹿鞭地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向遼寧省西豐縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經遼寧省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。西豐鹿鞭的法定檢測機構由遼寧省質量技術監督局負責指定。