西蘭苔由芥蘭和花椰菜雜交選育而來，西蘭苔營養豐富，風味獨特，受到人們的喜愛。
基本介紹
- 中文名：西蘭苔
- 別名：苔蘭花, 蘆筍青花菜
栽培技術
1 品種選擇
選擇優質高產的優良品種“澳洲1號”西蘭苔品種。
2 播種育苗
2.1 播種期
播種期對西蘭苔產量和品質均影響很大，在深圳地區適宜的播期為7月中旬～11月，氣溫較高時，可採用遮陽網降溫。
2.2 苗床製作和消毒
在育苗前3～4d，密閉溫室，然後按每立方米空間用硫磺4g，鋸末8g，於傍晚將鋸末按每隔2m堆放，攤平後撒一層硫磺粉，倒入少量酒精，逐個點燃，密封溫室熏蒸一晝夜。消毒後將土壤翻耕打碎，然後起廂，廂寬1.2～1.5m，廂高15cm，鋪平後可作為穴盤育苗所需的苗床。
2.3 穴盤選擇和消毒
選擇128個孔的穴盤，然後用2%漂白粉或0.5%高錳酸鉀溶液浸泡0.5h，用清水漂洗乾淨。
2.4 裝盤
用水將基質(專用的蔬菜育苗基質)混拌，使基質含水量在50～60%左右(用手攥一下鬆手散陀)，然後用鐵鍬將穴盤裝滿，最後用木板將多餘的基質刮掉，使其與穴盤相平。
2.5 播種
西蘭苔種子從播種到發芽時間短，一般不用浸種催芽。基質裝盤後澆足水(使水從穴盤的底孔滲處)，每穴打深1.2cm的小孔，播種，然後覆蓋基質，每穴1粒種子，澆透水。一般栽667m2大田的用種量為15g左右。
2.6 苗期管理
苗期管理應根據外界環境條件的變化適時開關遮陽網和通風窗，使溫度控制在23℃左右，同時，結合基質濕度澆水，使基質見乾見濕，並使空氣相對濕度控制在75%左右。一般播種3d後，種子開始出土，當1片真葉時，適當降低溫度，增加光照，防止幼苗徒長，並噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治猝倒病。結合幼苗生長狀況，在幼苗生長到2～3片真葉時噴施一次0.1%的複合肥溶液。定植前7～10d煉苗，使溫室內的環境儘量接近定植到大田中的環境，遮陽網根據天氣打開。定植前2d，噴施一次75%百菌清可濕性粉劑800倍液。
3 整地施肥
選擇地勢平坦、排灌方便、前茬作物不是十字花科的壤土或砂壤土。定植前每667m2撒施腐熟農家肥2 500～3 000kg，然後深翻，靶細整平後開廂，做成廂高20～30cm，廂寬1.0～1.2m，溝寬30～33cm，然後在廂面中央溝施複合肥60kg，硼砂1.5kg，最後鋪膜。
4 定植
幼苗生長30～35d，4～5片真葉時定植，定植前澆透水，有利於取苗。一般選擇晴天或陰天的午後進行定植，每廂種植2行，三角形種植，每穴1株，行距55～60cm，株距45～50cm，一般每667m2定植2 500～3 000株。定植後要澆足定根水，利於幼苗成活。
5 田間管理
5.1 追肥澆水
定植後10～15d，每667m2薄施1次沼液 10kg尿素;在一級側苔始收期，每667m2重施1次沼液 15kg複合肥;在二級側苔採收期，每667m2重施1次沼液 15kg複合肥。生長期間保持土壤濕潤，在溫度高的晴天，一般在早晨或傍晚澆水為宜。
5.2 打頂
西蘭苔以採收側苔為主，因此在主花球3～5cm，主花苔在10～15cm時可進行打頂摘心，以利於側苔萌發和生長。打頂時只去除花蕾部分，儘量保留較多的花苔部分，以利於更多的側苔從多個腋芽中同時萌發生長，如花苔部分去除過多，會影響側苔的數量和產量。
5.3 病蟲害綜合防治
應貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治、物理防治為主，化學防治為輔。西蘭苔的主要病蟲害是軟腐病、黑腐病、菜青蟲、小菜蛾和地老虎等。
軟腐病為細菌性病害，在發病初期，可採用77%的可殺得可濕性粉劑500～800倍液或農用鏈黴素200mg/L防治，交替使用，隔5～7d1次，連防2～3次。小菜蛾(吊絲蟲)主要危害西蘭苔的幼葉，可用BT可濕性粉劑1000倍液或2.8%高.甲維鹽乳油2000～3 000倍液或2.5%多殺黴素懸浮劑(菜喜)1500倍液進行噴霧防治，交替使用，隔5～7d1次，連防2～3次。
菜青蟲主要危害西蘭苔的葉片，可用BT可濕性粉劑1 000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液或5%高效氯氟氰菊酯乳劑2 000～3 000倍液進行噴霧防治，交替使用，隔5～7d1次，連防2～3次。
小地老虎主要危害西蘭苔幼苗的嫩莖，幼蟲可用48%毒死蜱乳油或50%辛硫磷乳油兌水1 000倍液，直接噴在西蘭苔幼苗的根莖部位，以藥液滲入土中為宜。成蟲可用糖醋液和黑光燈誘殺，用6份糖、4份醋、1份酒、10份水、1份90%的敵百蟲農藥調勻，吊掛在西蘭苔種植地。
6 採收
當側苔生長到15～25cm時，選擇晴天的清晨或傍晚，在小花球形成並未散開前採收，採收太遲花蕾易鬆弛開花，苔枝變老化影響品質。採收時在第 2～4 片葉的上方收割，注意刀口斜切，預防積水引起腐爛。每3～5d採收一次，可連續採收8～10次，產量達1 300～2 000kg/667m2。
