西藏藏族血腸的特點是吃時不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴。 基本介紹 中文名：西藏藏族血腸主要食材：羊肉糌把粉，羊血口味：清香軟嫩特點：吃時不碎不渣不脫皮，清香軟嫩 特點：吃時不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴。製法：1、把最好的羊肉剁碎待用。2、在羊血內加適量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌，灌入腸內，用線系成小段。3、製法與制香腸同。4、血腸的烹煮，將灌好的血腸，放開湯中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色，約八成熟時便起鍋，裝入盤內，全家席地圍坐，割而食之。
