西葫蘆釀肉

西葫蘆釀肉所屬一款美食之一，主要原料有西葫蘆、豆腐等，這道菜非常美味。

製作方法

1、將西葫蘆洗淨，切大小一致的厚片，去瓤，使其呈一厚圓圈狀;
2、豆腐切小塊，豬肉洗淨切末，加入豆腐塊攪拌均勻成餡料。
3、加生抽、食鹽、白糖、料酒、蒜泥調成料汁，加入肉餡中攪拌均勻;
4、麵粉中加清水調成麵糊，放入西葫蘆圈上漿。
5、再填入已經調好味的餡料，並適當裝飾碼在盤內;
6、取一小碗磕入雞蛋，加料酒、澱粉打散至起泡;
7、放入釀好的西葫蘆裹勻蛋液。
8、鍋置於火上，倒入植物油燒熱，下入西葫蘆轉中小火煎熟;
9、待肉餡變色，香氣四溢時即可出鍋。

製作材料

生抽、食鹽、白糖、料酒、蒜泥、雞蛋、西葫蘆