西葫蘆谷壘

西葫蘆谷壘的製作方法。

食材

香蕉西葫蘆適量

小麥粉適量

生抽適量

米醋適量

素蚝油適量

芝麻油適量

白芝麻適量

做法

1、西葫蘆洗淨後擦絲，放入一個大碗裡。放入小麥粉拌勻，至所有菜絲都均勻裹上麵粉，碗底還有一點點乾粉的狀態。

2、蒸屜里舖上蒸布，把拌好的菜絲放入，大火燒開後轉中火蒸10分鐘。

3、用生抽，米醋，素蚝油和芝麻油調一個蘸汁，最後撒點白芝麻點綴。

西葫蘆谷壘的做法小貼士

谷壘是山西的一種小吃，各種蔬菜都可以撒上各種麵粉蒸熟，或調汁蘸食，或炒食。