原料
西葫蘆、木耳、麵粉
製作過程
1. 發酵粉適量溶在一小碗40度的溫水中，加到麵粉中揉成麵團，蓋上濕布或保鮮膜等待面發起來。現在氣溫高，一般兩個多小時就能發得很好了。（發麵的方法有多種，還可以像豆腐他們那樣用老
面肥兌鹼，這個有點難度，笨鳥都沒試過，還可以直接買自發粉用，這個最容易）
2. 木耳用溫水泡發，洗淨，剁碎。
3. 老點的西葫蘆一個，擦成絲，灑上鹽醃一會兒，擠去水份。
4. 把木耳和西葫蘆絲拌在一起，加油、鹽。
6. 捲起來，兩端捏緊，放置十分鐘。
7. 蒸鍋里的水燒開，放入菜卷蒸20分鐘，熟了以後切成小塊就行了。
